Первые весенние дары

На дворе май, а это значит, что в лесах появилась первая крапива. Её молоденькие листочки не только полезны, но и очень вкусны при правильном приготовлении. Предлагаем два варианта блюд с этим ингредиентом.

Ароматные гренки.

Свежую крапиву перебрать, сложить в миску и залить кипящей водой на 2-3 минуты. Пока зелень вымачивается, очистить зубчики чеснока, перебрать орехи.

Батон нарезать на равные части и обжарить на сухой сковороде до лёгкого подрумянивания. Сыр натереть на мелкой тёрке.

С крапивы слить воду, слегка отжать её. Сложить крапиву, орехи и чеснок в блендер и перемолоть в максимально однородную массу. Выложить крапивную пасту в миску, добавить соль, чёрный перец и оливковое масло, всё тщательно перемешать. Паста готова. Осталось только выложить её на слегка поджаренные кусочки батона, сверху каждую гренку щедро посыпать тёртым сыром. Ароматная и аппетитная закуска понравится всем любителям ярких вкусов.

Состав:

1. Крапива 50 г

2. Грецкие орехи 70 г

3. Чеснок 4 зуб.

4. Батон ½ шт.

5. Сыр 70 г

6. Оливковое масло 70 мл

7. Соль, черный перец по вкусу

Витаминный салат.

Отварить яйцо вкрутую. Крапиву перебрать, обрезать стебли, оставляя только листья, и залить кипятком. Огурец и редис вымыть и нарезать тонкими слайсами. Мелко порубить варёное яйцо. С консервированной кукурузы слить жидкость, откинуть на дуршлаг. Вымоченную крапиву вынуть из воды, слегка отжать и выложить на полотенце. Немного подсушить. Нарезать небольшими кусочками. В глубокой миске смешать все ингредиенты, посолить и поперчить салат, заправить сметаной. Вкусный и полезный витаминный салатик готов. Приятного аппетита!

Состав:

1. Крапива 50 г

2. Огурец свежий ½ шт.

3. Редис свежий 3-4 шт.

4. Яйцо 1 шт.

5. Кукуруза консервированная 1 б.

6. Сметана 2 ст. л.

7. Соль, перец по вкусу

Интересно.

На Руси из крапивы делали лечебные снадобья и отвары, а сейчас её активно используют в косметологии — добавляют в шампуни и бальзамы для волос.

Кстати.

Крапива — кладезь полезных веществ. Она содержит витамины группы В и К, обеспечивает человека суточной нормой витамина А, а витамина С в ней в несколько раз больше, чем в лимонах.