Сахалинцы угостят китайцев вкусным супчиком

Продукция завода по выпуску морепродукции из Невельска в ближайшее время отправится на международную выставку рыболовства и технологий переработки в китайском городе Циндао. Наши рыбопромышленники представят на этом форуме «супчики по-сахалински», четыре вида которых производится в приморском городе на юго-западе острова. За рубежом подобные деликатесы называют морскими коктейлями, но отличие сахалинских в том, что собранный невельчанами набор из рыбы, краба и других морепродуктов достаточно опустить в кипяток, чтобы вскоре получить вкусный и ароматный суп. Через прозрачное «окошко» на упаковке можно рассмотреть все ингредиенты, а на обратной стороне коробки прочитать рецепт блюда.

Для производства необычных суповых наборов построено и уникальное предприятие. Завод в Невельске возводила и запустила в эксплуатацию в 2017 году «Приморская рыболовная компания» (ПРК). Одна из задач, которую взялись решать сахалинские рыбопромышленники, –  продвижение краба на внутренний рынок. Дело в том, что до этого в местной торговле можно было купить лишь браконьерский краб. А ловили его неизвестно где и непонятно, в каких условиях готовили. Невельчане же работают по современным технологиям, строго соблюдая санитарные нормы и используя морепродукты, поступающие прямо с борта промыслового судна. Для хранения сырья на заводе действуют три морозилки до 300 тонн вместимостью каждая, есть и четыре 20-тонных чана для выдержки живого краба.

Причем производственный цикл здесь организован таким образом, что в дело идут даже отходы. Например, крабовый панцирь можно перерабатывать на дробилке, а затем использовать в виде муки как пищевую добавку для птицеводства либо как сырье для фармации.

– Наша компания строила этот завод на собственные средства, которые зарабатывались на промысле различных морепродуктов и рыбы, –  рассказал корреспонденту РИА «Сахалин-Курилы» представитель ПРК и депутат облдумы Дмитрий Пашов. – На возведение здания, покупку оборудования и обустройство сопутствующей инфраструктуры вложено около 250 млн рублей. И поставленная задача решена: предприятие работает практически со всеми видами краба, которые добывают наши экипажи, – стригуном опилио, синим, равношипым и королевским камчатским.

Показательно, что первые же партии «супчиков по-сахалински» практически мгновенно разошлись по розничной сети островных супермаркетов «Первый семейный», специализированным ресторанам и кафе области. Впрочем, популярностью пользуется и другая продукция завода – очищенное мясо трубача, шинкованный кальмар и его тушка, стейки кеты, пельмени с морепродуктами, рыбные палочки и многое другое. Сегодня невельчане расширяют географию своих поставок, нацелившись на Сибирь и Урал, на потребителей в западных регионах страны.

– Открывая завод в Невельске, мы решали еще и социальную задачу, – добавил Пашов. – Ведь новое предприятие – это не только рабочие места, но и существенные поступления в бюджет муниципального округа, перспективы для его дальнейшего развития…

А в прошлом году невельчане развернули экспозицию на выставке World Food Moscow. Надо заметить, что в сравнении с продукцией компаний из 65 стран знаменитые «супчики по-сахалински» вызвали особый интерес посетителей. Сегодня же на заводе готовят свои наборы, чтобы представить их на объединенном стенде Российской Федерации в Циндао. Для островных производителей это тоже своеобразный экзамен. Ведь российская экспозиция организуется в китайском городе уже в четвертый раз. Ей отвели площадь свыше 700 квадратных  метров, где планируют показать товар лицом почти три десятка отечественных предприятий. И на представительном форуме, который пройдет с 30 октября по 1 ноября, сахалинцы наверняка найдут новых потенциальных партнеров.