Декабрь — пожалуй, самый хлопотный месяц, съедающий огромное количество времени заботами и суетой. На работе к концу года нужно подчистить все хвосты, дома — организовать генеральную уборку к предстоящему празднику, да и за подарками нужно успеть съездить. Времени на изысканный ужин для семьи зачастую просто не остается. Но если желание накормить родных вкусно у вас не пропало, а свободных минут крайне мало, попробуйте рецепт, который мы предлагаем сегодня. За 10-15 минут вы подготовите кусок свиной вырезки, а потом забудете о нем на полтора часа, чтобы получить на выходе нежное и ароматное мясо.
Этот рецепт автор подглядел у известного кулинарного блогера, который славится умением готовить вкуснейшие блюда быстро и вкусно. Теперь и островитяне смогут без труда подать к ужину мягкую, сочную вырезку с пряным вкусом и ароматом трав. Запаситесь фольгой и кастрюлей: нам предстоит протестировать оригинальный способ варки.
В этом блюде нет никаких особых компонентов и редких приправ — только мясо и элементарные специи. Вам потребуется:
Кроме того, необходимо заранее нарезать 5-6 листов фольги.
Свиную вырезку заранее разморозьте при комнатной температуре. Освободите мясо от упаковки и дайте ему немного «подышать».
Вылейте растительное масло в миску, добавьте соль и другие специи, смешайте до консистенции пасты. Лук нарежьте полукольцами, зубчики чеснока — надвое.
Листы фольги уложите блестящей стороной вверх, внахлест друг на друга. Выложите свиную вырезку, смажьте ее сверху и по бокам смесью масла со специями. Верхним слоем уложите кусочки лука и чеснока.
Плотно заверните мясо в фольгу, максимально натягивая ее вокруг вырезки. Лучший способ — скатать в рулон, а затем так же подвернуть по краям. Следите, чтобы ваш сверток получился максимально герметичным.
В кастрюлю с широким дном налейте два стакана воды и уложите туда мясо в фольге. Закройте крышкой и готовьте на среднем огне полтора часа.
По истечении 90 минут достаньте «рулеты» из кастрюли, выложите в миску или на доску. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 20 минут. Затем осторожно разверните фольгу и достаньте готовое мясо. Нарежьте его на порционные куски и подавайте.
Автор текста, как и всегда, готов поделиться с читателями парой хитростей, которые сделают ужин еще вкусней.
Приятного аппетита!