Целебные дикоросы

Щедрая крапива.

После долгой зимы практически все люди испытывают недостаток витаминов в организме, что сказывается на самочувствии и настроении. Первые по-настоящему тёплые весенние дни дарят дикоросы, которые помогут не только разнообразить трапезу, но и принесут пользу. Можно не ходить по лесным чащобам в поисках, например, крапивы и черемши, а приобрести их на рынке. За берёзовым соком и идти далеко не надо, этих деревьев полным-полно и в шаговой доступности от населённых пунктов.

Молодая крапива часто появляется в меню сахалинцев, хотя она не так популярна, как черемша. А зря. Это растение также можно назвать кладезем полезных веществ. В ней содержится аскорбиновая кислота, витамины группы В, витамины Е и К, каротин и каротиноиды (ксантофилл, ксантофиллэпоксид, виолаксантин), синтезирующиеся в организме в витамин А.Кроме того, микроэлементы — барий, сера, железо, калий, кальций, хром, медь, марганец, алюминий, молибден. В состав растения входит гистамин, уртицин (гликозид), дубильные вещества, фитонциды, хлорофилл, флавоноиды, органические кислоты (муравьиная, галлусовая).

Как считают специалисты, витамина С в крапиве вдвое больше, чем в лимонах, и в десять раз больше, чем в яблоках. По содержанию каротина она «обходит» щавель, морковь и облепиху.

Растение обладает противовоспалительным, общеукрепляющим действием, способствует улучшению свёртываемости крови. Крапива используется как лекарственное средство при малокровии, помогает устранить тёмные круги под глазами, улучшает работу сердца, стимулирует углеводный и белковый обмен в организме, укрепляет волосы. Высокое содержание каротиноидов благоприятно сказывается на зрении. Органические кислоты, которые в ней есть, способствуют укреплению организма, поднятию иммунитета. Крапива помогает быстрее восстановиться организму в послеоперационный период.

Однако крапиву не рекомендуют употреблять в пищу людям с заболеваниями крови, а также тем, у кого слишком густая кровь, так как это может спровоцировать появление тромбов. Также её не советуют включать в рацион беременным женщинам, так как это может вызывать сокращение мускулатуры матки и привести к преждевременным родам.

Медвежий лук от семи недуг.

С конца апреля и до конца июня черемша, она же медвежий лук, дикий чеснок, колба — один из самых популярных дикоросов. Из него делают салаты, добавляют в первые блюда и пирожки. Но кроме отменных вкусовых качеств, черемша ещё и целебное растение. Оно содержит фитонциды, которые обладают антимикробными и противовоспалительными свойствами. Употребление дикороса способствует нормализации пищеварения, черемша стимулирует выработку желудочного сока и желчи. Растение может оказать положительное воздействие на сердце и сосуды благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. А также помогает снизить уровень холестерина в крови, способствует предотвращению образования бляшек на стенках сосудов, снижению кровяного давления.

Черемша содержит флавоноиды и каротиноиды, которые помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами, способствуют укреплению иммунитета. Кроме того, в дикоросе содержится значительное количество витамина С и В. Это помогает организму лучше защищаться от простудных заболеваний и справляться со стрессовыми ситуациями.

Черемша содержит также антиоксиданты, которые помогают защитить кожу от свободных радикалов и предотвратить её преждевременное старение.

И всё-таки, при очевидной пользе этого растения, надо помнить, что это не панацея. Черемша может вызывать аллергические реакции. А тем, кто страдает гастритом, язвой, панкреатитом и болезнями почек, лучше от употребления черемши отказаться.

Берёзовый сок.

Небольшой надрез на стволе дерева не навредит ему. Но поможет собрать сок, употребление которого поддержит здоровье. Берёзовый сок богат различными макро- и микроэлементами: калием, натрием, магнием, железом, фосфором, кальцием и т. д.

Калий и магний рекомендуется для нормальной работы сердца и кровеносной системы. Регулярное употребление сока поможет очистить кровь при интоксикации организма. Живой напиток способствует повышению иммунитета, его рекомендуют тем, кто страдает от болезней желудочно-кишечного тракта.

Но не надо забывать, что у этой живительной влаги есть и своя обратная сторона. От берёзового сока следует отказаться тем, у кого индивидуальная непереносимость берёзовицы, аллергия на пыльцу берёзовых серёжек и выраженная мочекаменная болезнь.