Крестьянско-фермерское хозяйство «Кострома» специализируется на выращивании молочных коров. Пока поголовье стада насчитывает сто тридцать особей. Руководство хозяйства посчитало, что нужно не сдавать молоко на переработку, а освоить ее самим. Для этого начали восстанавливать помещения под новый цех.
«Нашего объема не хватит молока, будем брать у населения. Будем выпускать сметану, молоко пастеризованное, творог, кефир, варенец и так далее. А также можно делать сухое молоко», — рассказала управляющая КФХ «Костромское» Карина Кеян.
На закупку всего необходимого оборудования хозяйство получило субсидию от государства. Сейчас нужно привести здание будущего цеха в порядок, подвести воду и канализацию.
Бухгалтер предприятия Роза Дидевич помнит советские времена, когда КФХ было совхозом. Все было свое. Никому бы и в голову не пришло закупать комбикорм за границей. Заводы по его производству работали на полную мощность и обеспечивали продовольственную безопасность СССР.
«Как-то специалистов хватало, жили в то время нормально. И комбикорм был, и топлива всегда хватало. Коллектив был дружный. Знали только сельское хозяйство и как-то никто никуда не рвался», — поделилась бухгалтер КФХ Роза Дидевич.
Открывать производство кисломолочной продукции аграрии намерены осенью, когда закончатся строительно-восстановительные работы в будущем цеху по переработке.