Южносахалинцев порадуют свежими сладкими булочками

Очень красивые пирожные и торты с настоящей лесной ягодой скоро появятся на прилавках магазинов. Новый кондитерский цех открылся в островной столице. Предприятие с современной системой выпечки выпускает почти 270 видов продукции. В сладкую жизнь погрузился и корреспондент РИА «Сахалин-Курилы».

Процесс на фабрике полностью автоматизирован. Стоит нажать на зеленую кнопочку, и вот они — будущие идеальные печеньки. На высокотехнологичном итальянском оборудовании, которое позволяет улучшить качество и объемы производства почти в 2 раза, изготавливают не только печенье с кунжутом, но и знакомые всем с детства «орешки» и вафли со сгущенкой.

Помимо традиционной продукции, специалисты фабрики регулярно выпускают новые виды десертов, в том числе диетические и обогащенные полезными микроэлементами.

— У нас достаточно широкий ассортимент. Очень много новинок, которые сегодня поступят для жителей Сахалинской области. Все это говорит о том, что, несмотря на широкую конкуренцию в развитии хлебопечения и кондитерской продукции, сегодня эта продукция будет востребована. Она найдет своего покупателя. Потому что она практически вся на натуральном сырье. Это сегодня дает ей достаточно высокую оценку, — рассказала заместитель министра торговли и продовольствия Сахалинской области Наталия Розанова.

Технолог предприятия Эльмира Кушпанова уже несколько лет придумывает новые виды сладостей. Несмотря на то, что институт уже давно за плечами, кондитер не перестает следить за современными тенденциями. Постоянно читает книги по кулинарии, исследует рецепты из интернета и обучается мастерству у ведущих мастеров мира.

— Меня всегда тянуло печь торты, придумывать какие-то новые десерты, пирожные для родных и близких. Закончив институт, я работала на шоколадной фабрике в Москве. В связи с этим у меня появился большой опыт. Я уже здесь разработала конфеты ручной работы, трюфели с натуральным бельгийским шоколадом, с натуральным пралине, с фруктовыми пастами, — поделилась Эльмира.

На сегодняшний день на производстве кондитерских изделий работают 92 человека. Этого достаточно, чтобы своевременно обеспечивать вкусностями жителей острова. В скором времени на прилавках магазинов появятся диетические батончики, тирольский пирог с лесными ягодами и пирожное с сахалинской клоповкой.