Как выбрать сочную и вкусную дыню. Советы Роскачества

Эксперты Роскачества рассказали, на что обратить внимание при покупке дыни. Есть заблуждение, что спелый и вкусный плод можно найти только в конце лета, но это не так. РИА «Сахалин-Курилы» публикует главное из советов Роскачества: на что обратить внимание, чтобы не выбрать незрелую, испорченную или нитратную дыню.

Аромат

Спелую дыню можно распознать по аромату, хотя и есть сорта дынь, которые почти не пахнут. На аромат также стоит обратить внимание, чтобы определить, не переспела ли дыня: у перележавшего плода часто бывает характерный «винный» запах.

Цвет и кожура

Сеточки или полосы на поверхности дыни (если сорт их предполагает, разумеется) должны быть четко видны. Корочка у спелой дыни слегка проминается при нажатии. Но если после нажатия остается вмятина, скорее всего, дыня переспела.

Звук

По звуку шлепка дыни обычно не выбирают, хотя этот прием может пригодиться для сортов с толстой кожицей. У спелой дыни в этом случае звук должен быть глухим.

Нитраты

Избыточное содержание нитратов в дынях и арбузах — это миф. Перед тем, как плоды попадают на рынок, их тестируют на содержание вредных веществ. Часто за симптомы отравления принимают инфекционные заболевания, вызванные микробами на поверхности дыни. Чтобы их избежать, не нужно покупать уже разрезанную дыню или дыню с поврежденной корочкой.

Не рекомендуется покупать дыни в необорудованных для подобной торговли местах и у продавцов, не имеющих документов на продукцию.

Правила хранения

Для долгого хранения лучше выбирать немного неспелые плоды, с твердой коркой, без повреждений на кожуре. Идеально хранить дыню в темном и прохладном помещении, при этом лучше размещать плод на чем-нибудь мягком — например, на ткани.

В комнатных условиях целую дыню можно хранить около недели, держать ее стоит вдали от прямых солнечных лучей и нагревательных приборов. Разрезанную дыню можно хранить только в холодильнике, иначе мякоть очень быстро заветривается. Кусочки дыни стоит поместить в контейнер с плотной крышкой или накрыть пищевой пленкой — в таком виде дыня может храниться до трех суток. Также ломтики дыни можно заморозить.