Лаборатория на Сахалине забраковала мясо из Алтайского края

26 марта 2019, 17:20Происшествия
Фото:

Партия говядины из Алтайского края не прошла тесты Сахалинской межобластной ветеринарной лаборатории. В мясе нашли кишечную палочку. Однако, как стало известно РИА «Сахалин-Курилы», его не уничтожат, а, скорее всего, направят на переработку и сделают колбасу.

По информации управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области, исследования проводились по просьбе владельца товара. Анализы выявили в замороженном мясе бактерии группы кишечной палочки, общий уровень бактериальной обсемененности превышен.

Дальнейшее для некоторых может стать сюрпризом: если в мышечной ткани или лимфатических узлах мяса обнаруживают кишечную палочку, то оно не изымается и уничтожается (как, например, кефир), а направляется на переработку – из него делают вареную или варено-копченую колбасу. Это, по словам представителей Россельхознадзора, происходит в рамках правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов.

Однако сведения о бактериях в говядине все равно вносятся в информационные системы «Веста» и «Сирано», с которыми работают ветеринарные лаборатории, подразделения Россельхознадзора и предприниматели.

Авторы:Нина Латыпова