Новая кухня: всё лучшее – детям
В пищеблоке детского сада «Сказка» города Южно-Сахалинска произведен капитальный ремонт и установлено новое современное оборудование
Помощь оказана компанией «Газпром трансгаз Томск», с 2008 года ведущей производственную деятельность на территории региона, в рамках корпоративной социальной программы по модернизации и замене оборудования столовых в школьных и дошкольных учреждениях.
По словам Валерия Шахова, директора Сахалинского филиала ООО «Газпром трансгаз Томск», данная программа действует на Сахалине с прошлого года. За это время приобретено новое оборудование для столовых шести социальных учреждений Ногликского, Тымовского и Долинского районов, то есть там, где расположены производственные объекты компании.
Пищеблок детского сада «Сказка» в Южно-Сахалинске – седьмой по счету объект в копилке добрых дел газовиков. Стоимость оборудования обошлась в 1,3 млн рублей. Комплект состоит из шестиконфорочной плиты, пароконвектомата, пищеварочного котла, а также машин кухонной универсальной и для переработки овощей, картофелечистки, мясорубки, профессиональных столов, моечных ванн и многого другого.
– Хорошее, качественное питание – залог здоровья детей, – отметил Валерий Шахов. – Мне хочется поблагодарить муниципальные органы власти, департамент образования Южно-Сахалинска за совместную работу по укреплению материально-технической базы школ и детских садов.
Программа модернизации столовых социальных учреждений предусматривает приобретение и установку специализированной кухонной и бытовой техники, но при условии капитального ремонта помещения пищеблока. Это сфера ответственности уже муниципальных властей в лице городского департамента образования. Его руководитель Анастасия Киктева считает помощь со стороны ООО «Газпром трансгаз Томск» неоценимой, поскольку количество групп, а значит и численность детей, в ближайшее время непосредственно в этом детском саду будет увеличено.
– Это старейшее дошкольное учреждение в городе, в нем планируется в текущем году создать дополнительные группы, – говорит Анастасия Киктева. – Поэтому расширенные возможности столовой позволят обеспечить качественным питанием не только ныне присутствующих ребят, но и тех, кто пополнит ряды учреждения.
Как заведено в таких случаях, открытие новой кухни сопровождалось торжественной частью с участием представителей подрядчика, отремонтировавшего помещение, а также мецената – Сахалинского филиала компании «Газпром трансгаз Томск». Для них воспитанники «Сказки» под творческим руководством своих воспитателей представили забавную театрализованную сценку на тему как раз таки поварского искусства. После чего на входе в пищеблок была перерезана символическая лента.
Шеф-повар Ирина Калугина уже успела оценить возможности новой профессиональной техники.
– Оборудование просто замечательное, готовить на нем – одно удовольствие, – делится с гостями Ирина Васильевна. – По сравнению с тем, что было, – это, конечно же, небо и земля. Теперь только в одном пароконвектомате можно готовить одновременно несколько блюд: омлет, овощи, котлеты. Продукты, приготовленные на пару, сохраняют вкус, не смешиваются с другими ингредиентами, что делает блюда полезными для детского организма.
Кроме традиционных первых, вторых и третьих блюд, в столовой детского сада подают булочки, ватрушки, печенье собственного производства. Тем не менее, как заверила шеф-повар, с новым оборудованием появилась возможность разнообразить и расширять ассортимент. Ведь все по максимуму автоматизировано: картошка чистится, овощи режутся в специальной машине, мясо-рыба прокручиваются в электрической мясорубке. Персоналу остается лишь тщательно отслеживать процесс и обеспечивать точную пропорцию.
Благотворительная программа ООО «Газпром трансгаз Томск» по модернизации столового оборудования реализуется с 2008 года. За 6 лет во всех регионах присутствия компании, а это 14 субъектов РФ в Сибири и на Дальнем Востоке, переоборудование пищеблоков уже проведено в 110 учреждениях социальной сферы. Помимо Сахалинской области, в
2015 году запланирована замена оборудования еще в шести столовых детских дошкольных и общеобразовательных учреждений Хабаровского, Приморского и Камчатского краев на сумму 4,5 млн рублей.
Фото службы по связям с общественностью и СМИ ООО «Газпром трансгаз Томск»