Блинные мешочки

Каждый день этой праздничной недели имеет своё название и традицию его проведения. Четверг, к примеру, называется Разгуляй, потому что его по традиции проводили на улице, в шумных играх и весёлых соревнованиях. А чтобы сил хватило на всё, можно прихватить с собой в качестве перекуса сытные блинчики, фаршированные творогом и бананом.

Блины, для того чтобы нафаршировать их в форме мешочков, нужны тонкие и эластичные. Такие лучше всего печь из заварного теста. Делать его достаточно просто. В глубокую миску вбить три яйца, взбить их венчиком, добавить соль, оба вида сахара и один стакан молока. Перемешать до однородности. Затем постепенно ввести просеянную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков. После влить растительное масло и второй стакан молока.

Вскипятить воду и постепенно, тонкой струйкой, постоянно перемешивая тесто венчиком, влить стакан кипятка. Ещё раз всё перемешать. Тесто готово. Оно получится довольно жидким, но ничего добавлять не нужно, именно таким оно и должно быть.

Включить плиту на максимум, нагреть сковороду. Перед первым использованием немного смазать растительным маслом, при последующих закладках теста смазывать уже не понадобится. Напечь партию блинов. Они будут тонкие и эластичные, что и требуется для создания блинных мешочков.

Пока блины остывают, подготовить начинку. Для неё один банан размять вилкой, добавить к нему творог и тщательно перемешать. Второй банан нарезать некрупными кружками.

Один блин нарезать тонкими полосками. Они послужат завязками для мешочков. В центр блинчика выложить примерно столовую ложку бананово-творожной смеси, сверху разместить кусок банана. Подобрать края блина, формируя мешочек, завязать подготовленной полоской. Повторить процедуру с остальными блинами. Подавать тёплыми или холодными.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для блинов:

1. Молоко 2 стак.

2. Яйца 3 шт.

3. Растительное масло 3 ст. л.

4. Сахар 2 ст. л.

5. Ванильный сахар 1 ст. л.

6. Мука 1 ½ стак.

7. Вода 1 стак.

8. Соль ½ ч. л.

Для начинки:

1. Творог 200 г

2. Бананы 2 шт.

Совет

Банан — сладкий фрукт сам по себе, поэтому добавлять сахар в начинку нет необходимости.