Котлеты — универсальное блюдо, которое подходит к любому столу, как к праздничному, так и повседневному. Их готовят из разнообразного фарша, часто добавляя дополнительный элемент — начинку. Предлагаем порадовать свои вкусовые рецепторы, приготовив котлеты с сырно-грибной сердцевиной. Это вкусно и очень сытно.

Первым делом нужно подготовить начинку. Для этого сыр натереть на мелкой тёрке. Шампиньоны быстро промыть под проточной водой и вытереть насухо. Почистить, снимая кожицу и срезая ножки. Мелко нарезать. В сковороду влить немного растительного масла и обжарить грибы, постоянно помешивая, в течение нескольких минут. Выложить шампиньоны в тарелку, дать немного остыть, затем добавить половину чайной ложки сушёного чеснока и соединить с тёртым сыром. Всё тщательно перемешать. Начинка готова.

Репчатый лук очистить, мелко нарезать. Вмешать в фарш. Всыпать туда же майоран, чёрный перец и оставшийся сухой чеснок. Перемешать.

Чипсы измельчить в крошку, высыпать в плоскую тарелку, смешать с панировочными сухарями.

В чашку вбить два яйца, немного взбить их вилкой, посолить по вкусу, затем добавить две столовые ложки муки и размешать до однородности. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать тонким слоем растительного масла. Все ингредиенты готовы, можно включить духовку для нагревания до 180 градусов и приступить к формированию котлет.

Зачерпнуть немного фарша, слепить из него лепёшку, на середину выложить чайную ложку сырно-грибной начинки. Залепить края, формируя котлету. Затем окунуть получившуюся заготовку в яичную смесь, а после —в сухарную посыпку. Выложить котлеты на противень и отправить в разогретую духовку на 35 минут. По истечении 20 минут запекания, вынуть противень и аккуратно перевернуть каждую котлетку. Поставить обратно в духовку ещё на 15 минут.

Сытные котлеты из мясного фарша в хрустящей корочке с сырно-грибной начинкой готовы. Подавать горячими с любыми видами гарнира. Приятного аппетита!