Творожно-шоколадный десерт

Сложно представить себе майские праздники без весёлой компании, собравшейся дома или, воспользовавшись хорошей погодой, отправившейся на природу. И пригласившая гостей хозяйка может удивить их очень вкусным, нежным десертом без выпечки из творога и двух видов шоколада, который можно собрать в виде торта или пирожных. Понадобятся только вполне привычные продукты и немного времени в запасе.

Сам десерт готовится довольно быстро, но потребуется минимум час для его застывания. Первым делом нужно залить желатин половиной стакана воды, дать ему набухнуть, а затем нагреть, но не доводить до кипения. Желатин должен полностью разойтись.

Разделить творог, сахар, сливки и подготовленный желатин на две части, разложить по разным мискам. Поломать плитку белого шоколада на кусочки и растопить его на паровой бане. Выложить массу в одну из ёмкостей с продуктами, перемешать, а затем пробить погружным блендером. Проделать ту же процедуру с плиткой тёмного шоколада: растопить, смешать с частью творога, сливок и желатина, растереть блендером. Получится два вида шоколадно-творожной массы: белая и тёмная. Отделить примерно треть тёмной массы в отдельную тару.

Подготовить две формы: большего и меньшего размера. Застелить обе пищевой плёнкой. В меньшую форму выложить отложенную часть заготовки с тёмным шоколадом, добавить в неё несколько размороженных и размятых ягод малины, притопить пальцем, разровнять массу и отправить в холодильник.

В форму большего размера выложить слоями оставшуюся творожно-шоколадную массу. Сначала белый слой, затем тёмный, поверх снова белый. Так же отправить в холодильник. Заготовки для десерта должны простоять в холоде минимум один час. Когда они достаточно застынут, аккуратно перевернуть на блюдо, снять пищевую плёнку. С помощью круглых формочек вырезать кружки разных размеров: один тёмный и два смешанных. Положить их друг на друга, формируя подобие пирамидки. На самый верхний кружок выложить несколько целых ягод малины. При желании украсить шоколадной стружкой. Нежный творожно-шоколадный тортик без выпечки готов. Оставшиеся части десерта можно нарезать кусочками и подавать порционно. Приятного аппетита!

Состав:

1. Творог 500 г

2. Сливки 10-процентные 1 стак.

3. Шоколад белый 1 плитка

4. Шоколад тёмный1 плитка

5. Сахар 4 ст. л.

6. Желатин 30 г

7. Малина замороженная 8–10 шт.

Совет

Несмотря на шоколад и сахар в рецепте, блюдо получается не слишком сладким, хоть и весьма калорийным. Сладкоежки при желании могут увеличить количество сахара.