Салат с курицей и овощами

Салат – обязательный элемент любого стола в любой кухне мира. Невозможно подсчитать, сколько всего существует рецептов этого блюда. Предлагаем ещё один — из вполне привычных продуктов, простой и вкусный. Сытность ему придаёт куриная грудка в составе, пользу – свежие овощи, а приятную восточную нотку —оригинальная заправка. Стоит потратить буквально 20 минут и подать ко столу эту отличную закуску.

Куриную грудку промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Посыпать солью, чёрным перцем и натереть молотой копчёной паприкой с обеих сторон. Обжарить на небольшом количестве растительного масла, пару раз переворачивая, до готовности. Остудить куриную грудку и разобрать на волокна, избегая крупных кусков.

Вымыть и обсушить овощи. Редис натереть тонкими слайсами. Огурец нарезать полосками, кожуру можно не счищать. Очистить сладкий перец, удаляя семена и плодоножку, так же нарезать тонкими полосками. Снять с красного лука верхний слой, нарезать его вдоль, остальное – мелкими кубиками. Мелко порубить свежую петрушку. Выложить подготовленные продукты в глубокую миску, посолить и поперчить по вкусу, добавить орехово-кунжутную смесь, перемешать.

Для заправки смешать горчичное масло, жидкий мёд и соевый соус. Выдавить сок из половинки лимона, примерно одну столовую ложку. Чеснок пропустить через пресс или очень мелко порубить. Смешать все ингредиенты. Заправка готова. Влить её в заготовку салата, тщательно перемешать. Сверху выложить полоски красного лука. Вкусный и полезный салат с куриной грудкой и свежими овощами готов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. Куриная грудка 200 г (1–2 шт.)

2. Сладкий перец 1 шт.

3. Огурец 1 шт.

4. Редис 6–7 шт.

5. Красный лук 1 шт.

6. Петрушка ½ пучка

7. Орехово-кунжутная смесь 1 ст. л.

8. Паприка копчёная 1 ст. л.

9. Соль, чёрный перец по вкусу

10. Растительное масло для обжарки

Для заправки

1. Лимон ½ шт.

2. Горчичное масло 3 ст. л.

3. Чеснок 2 дольки

4. Мёд 1 ч. л.

5. Соевый соус 2 ст. л.