Особенности новогодней рыбалки на Сахалине
Сахалинцы могут использовать январские каникулы для необычной рыбалки. О том, где лучше клюет, читателям РИА «Сахалин-Курилы» рассказал сахалинский рыбак со стажем.
Пока только разминка
Для большинства островитян новогодние каникулы — это только начало настоящей зимней рыбалки. А она непременно ассоциируется со словом «зубарь». Этот праздник открывается обычно в середине января, чаще в двадцатых числах. В залив Мордвинова приходит дрейфующий лед, который набивается и смерзается, постепенно образуются огромные ледяные поля, которые тут же начинают топтать заядлые рыболовы. Три, а то и пять километров их не пугают, лишь бы найти «полянку», под которой и будет стоять огромный косяк корюшки-зубатки.
А те рыбалки, которые сейчас радуют наших земляков, — только разминка перед предстоящей битвой! Народ отловился на Малом Буссе, затем на Изменчивом и Тунайче. Сахалинцы уже отведали малоротки, попробовали тунайчовской сельди, кунджи, а кому особенно повезло, подержал на крючке тайменя. В отношении этого красавца действует правило: поймал, получил удовольствие — отпусти. Таймень не зря занесен в Красную книгу Сахалинской области, это уже действительно редкая рыба... Так что берегите его.
Бакаляу по Интернету
У заядлых рыболовов уже сейчас походные рюкзаки собраны, каждая удочка лежит на своем месте, ножи ледобура наточены. График большой рыбалки расписан по дням. Но впереди Новый Год, длинные каникулы. Чем порадовать себя во время застолья? Символ 2020-го — Белая Крыса, она всеядна, к еде непривередлива. Поэтому мы к новогоднему столу будем готовить бакаляу (сушеная треска по-португальски) и горбушу холодного копчения.
Как сделать бакаляу? 27 декабря сушеную и крепко соленую треску укладываем в холодную воду и вымачиваем три дня. Затем в Интернете находим рецепты трески бакаляу, выбираем наиболее подходящий и начинаем готовить.
Горбуша холодного копчения — тут проще: берем хорошо промороженную рыбу, нежно солим, добавляем для цвета немножко сахарку, затем пару дней подвяливаем и в коптилку. Мы купили дымогенератор, запас ольховой щепы, немного грушевой и чуть-чуть яблочной. Это самая вкусная смесь для красной рыбы. Главное — не переборщить по времени и количеству щепы, это уже дело практики.
Где водится угай
Гвоздь нашей новогодней программы — поездка первого января, в обед, всей нашей командой в Ноглики на реку Набиль. Второго января тоже своя традиция: встретить утро в каком-нибудь зимовье, там, где даже телефоны не берут. Зато рыба в реке об этом не знает, и полные мешки гольца, отборной красноперки-угай изрядно пригружают нашу технику.
В прошлый раз зимовье было маленькое, семь мужчин могли лечь только на бок, а если один поворачивался на спину, то невольно кого-то выдавливал... Поэтому часа в три ночи я проснулся, подкинул в печку дров, а потом вышел на лед... Погода была изумительная, мороз за 20 градусов, но без ветра, лишь изредка потрескивали деревья. И полная тишина, именно та, которой так не хватает в городе. Вышел на реку, не спеша пробурил две лунки глубиной около шести метров. Я даже не мог предположить, какая рыба будет клевать глубокой ночью.
Первые поклевки порадовали и озадачили. Ночью отлично ловилась огромная красноперка. Называют ее по-разному — «угай», «трегуб», по-научному «крупночешуйчатый угай». Разница в количестве чешуек всего десяток, поэтому я не стал на морозе определять вид этой рыбы.
Клев был разный, но стабильный. К восьми утра, когда рыбаки стали выползать из зимовья, пилить дрова, топить печь и приводить себя в чувство, я уже наловил два мешка крупной, отборной красноперки весом от 500 граммов до полутора килограммов. И житель Ноглик не удержался: «Давай меняться, я тебе мешок гольца, а ты мне мешок красноперки!»
А я сам бы отдал мешок гольца за еще один мешок этой «сорной» рыбы. Дело в том, что все виды красноперок и угаев относятся к семейству карповых рыб, считающихся близкими родственниками карасей и сазанов. То есть эти рыбы обладают ярко выраженным вкусом карпов, и котлеты из красноперки ни с чем не спутаешь. Да, скелет этой рыбки богат косточками, но, если знать, как они расположены, проблем при чистке не будет.
Три дня и три ночи на берегу реки Набиль будут до самого марта напоминать о зиме, нетронутых, диких местах, непуганой рыбе и девственной тишине...
И поскольку впереди длинные каникулы и большая рыбалка, хочу предупредить, что на Рождество и Крещение рыба не ловится!
Это многолетний опыт не только моей практики, но и моих друзей.
Всем отличного праздника, легкого застолья и отличной рыбалки! Желаю здоровья и хорошего настроения.