– Всем старики вроде бы довольны, только вот клоповки не хватает, – усмехнулся приятель. – Пока они жили на острове, на нее основательно подсели. Теперь постоянно просят прислать…
Не побоюсь сказать, что многим сахалинцам аромат красники пришелся по нраву. Он настолько стоек, что сохраняется при всех видах переработки. Клоповкин сок, добавленный в любой прохладительный напиток, сразу же себя обнаруживает.
Местная «пищёвка» готовит из ягод различные тонизирующие напитки, и даже мармелад. Сахалинское население предпочитает употреблять сок, щедро выделяемый засыпанными сахаром ягодами. Днем он ободряющий, а утром освежающий – шутят земляки. Поэтому пьют его в основном во время праздничного застолья и, конечно же, наутро после него.
Встречаются любители варенья и джемов из клоповки, Такие припасы долго хранятся. Не плесневеют они благодаря содержанию в ягодах бензойной кислоты. Ну а те, кто предпочитает экзотические десерты, добавляют краснику в яблочное, грушевое и крыжовенное варенье, а также в компоты и соки из красной смородины.
Но, даже «поженившись» с другими фруктами и ягодами, клоповка доминирует. Настолько своеобразен ее вкус – его ни с чем не спутаешь. Поначалу ягоды красники кажутся сладкими, чуть позже – кисловатыми, а когда совсем разжуешь – горьковато-солоноватыми.
Оригинален и их аромат. Кому-то своеобразный ядреный запах так не понравился, что он обозвал краснику клоповкой. Наверное, лесного клопа, источающего амбре, припомнил. С легкой руки это несправедливое и даже обидное название прижилось в народе. И уже никто не отождествляет ни на что не похожий аромат рубиновых ягод с лесной вонючкой.
А мне клоповка напоминает дальние турпоходы по родному краю, когда пить было нельзя, да и нечего, несмотря на то, что во рту пересыхало. Единственным спасением тогда были брошенные за щеку ягоды, которые спасали нас от жажды.
Красив красничник в любое время года. Его крупные листочки, напоминающие березовые, несколько раз меняют цвет. В конце мая – начале июня они нежные, салатно-зеленые, позже темнеют, обретая контрастную багровую кайму по краям. На исходе июня, когда растение зацветает, листва, как бы вбирая в себя солнечные лучи самых продолжительных дней в году, становится темно-зеленой. На ее фоне хорошо заметны бело-розовые цветки, собранные в небольшие кисти. Высотой кустарничек не вышел, не более десяти сантиметров всего-навсего!
Но, как говорится, мал, да удал. Приходит осень, и на «ковре» загораются алые бусины крупных ягод. В урожайные годы их так много, что образуются рубиновые гроздья. Приходится осторожно ступать, чтобы не растоптать это великолепие. Листва между тем из зеленой превращается в малиново-красную. Такой «одежкой» красника привлекает к себе ягодников.
Надо заметить, что плоды красники созревают недружно. И только в сентябре их можно собирать, потому что в недозрелых плодах гораздо меньше витаминов и биологически активных веществ.
Площадь распространения красничников ограничивается в основном лишь Макаровским и Поронайским районами, хотя встречаются они и в Долинском. Говорят, что видели ягодники на материковом берегу Татарского пролива, на острове Монероне, на юге Камчатки, а также на Средних и Южных Курилах.
Красника уже давно попала в поле зрения ученых. Они установили, что это растение может быть и пищевым, и лекарственным, и декоративным, хотя об этом местным жителям известно с незапамятных времен. Однако из-за того, что ареал красники не особенно обширен, всех запасов ее хватает лишь для нужд дальневосточников.
Едва наступает ягодная пора (а порой еще и не наступает), толпы сборщиков устремляются в наши леса. Там они прочесывают каждый квадратный метр. Ретивые ягодники не столько собирают, сколько вытаптывают несозревшие плоды осени. Такую массированную «эксплуатацию» красничники вряд ли смогут долго выдержать.
Как же спасти столь ценный экологически чистый природный ресурс от полного истребления?
Ученые подсказывают, что необходимо выращивать краснику в садах, как клубнику или смородину. Растение, оказывается, неплохо переносит переселение.
Мне удалось откопать такой любопытный факт: первый опыт интродукции кустарничка в европейскую часть страны прошел удачно еще в далеком 1914 году. Но затем стало не до красники, и о ней надолго забыли. Только в 70-е годы ее укоренили в окрестностях Ленинграда. Но и по сей день эта ягода в Европейской России выращивается немногими научными учреждениями, и на возделанных участках она большая редкость.
Из сахалинских садоводов, насколько мне известно, тоже немногие разводят краснику на своем дачном или приусадебном участке. По их отзывам доморощенная клоповка ничуть не хуже дикой.
Вырастить эту ягоду из семян – дело трудоемкое, а главное долгое. Два десятка лет на это потребуется. Предпочтительнее вегетативный способ, то есть выращивание из взятого в лесу корневища.
Размножают краснику делением корневищ. Из почвы, пронизанной ими, вырезают лопатой прямоугольник произвольной формы и величины. Образовавшуюся ямку немедленно засыпают торфом, а «кирпич» переносят на новое место и присыпают тонким слоем торфа. И красника стоит того, чтобы ею заниматься. Тем более что это не так уж сложно.
Растение, как и все его брусничные собратья, непривередливое. Оно требует кислых почв, которых у нас хоть отбавляй. Вполне пригодны для него и торфяники, однако лучшей считается смесь торфа с песком. Причем последнего требуется в три раза меньше. Красника – влаголюбивое растение, но не переносит застоя воды. В сухую погоду она нуждается в ежедневном поливе. Кустарничек размещают на солнечном месте. Если такой возможности нет, то сажают хотя бы в полутень.
Зимняя стужа краснику не страшит. Лишь в бесснежное время сильные морозы могут повредить отдельные побеги. А вот весенние заморозки она, как и почти все дальневосточные растения, не любит. В годы, когда растения повреждаются весенними заморозками, урожая раз-два и обчелся: с трудом можно найти на кустиках единичные плоды. Вот почему их обязательно надо укрывать.
Попробуйте выращивать эту замечательную ягоду – не пожалеете! Она долго будет радовать вас плодами, наделенными ни с чем не сравнимым вкусом.
При гипертонической болезни сахалинцы чаще всего принимают не сами ягоды, а сок из них – как средство, снижающее давление. По правде говоря, его эффективность сильно преувеличена. Поскольку с гипертонической болезнью способны совладать лишь прописанные врачом серьезные лекарственные препараты.
А вот при лечении простудных заболеваний сок красники неплохо помогает, в чем сам я не раз убеждался. Он также снимает головные боли, улучшает пищеварение и обладает тонизирующим действием.
К сожалению, в бочку меда приходится добавлять ложку дегтя. Не для всех эта ягода полезна. Известны случаи, когда у человека даже от малейшего запаха возникала аллергия. Поэтому употребление ее должно быть умеренным. Как тут не вспомнить известного средневекового врача Парацельса, который говорил, что одно и то же вещество может быть и лекарством, и ядом – различие лишь в дозе.