Напиток молодости

Помните, что известная своей неотразимой внешностью царица Клеопатра принимала молочные ванны?

Хотите, открою вам секрет красоты и здоровья, подходящий для любого человека, независимо от пола и возраста? Это регулярное употребление молока, молочных и кисломолочных продуктов. Какую пользу они приносят каждому из нас – читайте ниже.

Женщины

На протяжении веков молоко являлось одним из секретов женской красоты. Так, известная своей неотразимой внешностью царица Клеопатра принимала молочные ванны. Молочные продукты способствуют укреплению костей и зубов, красоте и здоровью кожи, ногтей, волос, а также поддержанию нормального уровня артериального давления, регулируют кишечную моторику и состав микрофлоры, уменьшают риск появления остеопороза.

Особенно полезен для женского организма кефир. Причем не только благодаря своему составу, но и еще одному маленькому секрету. Если с печеньем или булочкой пить не чай, а кефир, то гликемический индекс мучного изделия понизится. Белки и жиры, содержащиеся в кефире, сдерживают быстрое всасывание глюкозы, поэтому уровень сахара в крови поднимается медленнее.

А творог, например, считается главным продуктом в рационе беременной женщины. Кальций и белок быстро и легко усваиваются именно из творога. Он содержит витамины А, РР, В1, В2, С, минералы – кальций, магний, фосфор и многие другие. Творог, бесспорно, полезен и необходим будущим мамам минимум три раза в неделю в количестве по 100 – 200 г.

Рецепт красоты

Возьмите 300 мл молока, один банан, три большие ложки овсяных хлопьев, 1 ч. л. меда. Положите хлопья в чашу блендера, сюда же влейте три-четыре ложки молока. Взбейте, добавьте предварительно размятый вилкой банан и натуральный мед. Взбейте будущий коктейль еще раз, после чего перелейте смесь в высокий стакан и дополните ее оставшимся молоком. Употреблять такой коктейль следует немедленно после его приготовления. Уже через неделю вы увидите ощутимый результат – улучшение состояния кожи, ногтей и волос.

Согласно рекомендациям Минсоцразвития РФ, в год человек в среднем должен употреблять 320–340 кг молока и молочных продуктов. В том числе:

• 60 кг молока, кефира, йогурта жирностью 1,5–3,2%;

• 50 кг молока, кефира и йогурта пониженной жирности;

• по 9 кг жирного и нежирного творога;

• 6 кг сыра;

• по 4 кг сметаны и сливочного масла.

Дети

Молоко является необходимым продуктом для детей всех возрастов, но особенно оно полезно в первые годы жизни. Молоко и молочные продукты – источник белка и кальция. Систематическое употребление этого напитка обеспечивает крепкие кости и зубы. А кальций, который содержится в молочных продуктах, является основным средством формирования и укрепления костной системы, что особенно важно для организма детей и подростков.

К слову, йогурты (без добавок) и кефир содержат огромное количество живых кисломолочных микроорганизмов, которые нейтрализуют действие вредных бактерий пищеварительной системы, способствуя повышению иммунитета.

Отметим: молоко, детский кефир и творожки должны появляться в питании детей не ранее девятимесячного возраста. А «взрослые» продукты – ряженку, снежок, сливки, сметану и другие – лучше вводить после достижения двух-трех лет, когда пищеварительная система окрепнет.

Рецепт для малыша

Можете приготовить своему ребенку вкусный и полезный молочный суп-пюре с рисом и кабачком. Вам понадобятся: 50 г мякоти кабачка, 1 ч. л. риса, 150 мл молока, 100 мл воды, столовая ложка сливочного масла, соль на кончике ножа. Нарежьте помытый кабачок маленькими кубиками и залейте вместе с рисом небольшим количеством кипятка, посолите и варите до готовности на медленном огне. Сваренные рис и кабачок протрите через сито, разведите горячим молоком и доведите до кипения. Затем снимите с плиты, остудите и заправьте сливочным маслом.

Мужчины

Для сильного пола самый большой плюс молочных продуктов в том, что они богаты белком, который является материалом для наращивания мышечной массы. Два стакана молока способны удовлетворить суточную потребность в белке на 20%. Существуют специальные протеиновые коктейли для профессиональных спортсменов, но молоко является их прекрасным натуральным заменителем.

Достаточно высокое содержание углеводов также может быть аргументом в пользу употребления этого продукта. Спортсменам хорошо известно, что углеводы помогают восстанавливать силы, усиливают эффект тренировок. Удачный баланс белков и углеводов помогает поддерживать тело в хорошей форме и иметь красивый мышечный рельеф.

Медики отмечают, что молоко полезно и для сексуальной функции, ведь в нем содержатся необходимые мужскому полу аминокислоты, витамины и минеральные соли. Особую же роль играют кальций, цинк, магний и селен. Так что в молоке весь комплекс необходимых веществ представлен в полном объеме. Кстати, положительно влияют на потенцию и молочные продукты: творог, сметана, сыр, простокваша, сливки.

Белковый коктейль

Для сохранения мышечной массы мужчина должен употреблять достаточное количество протеина. И в этом помогут белковые коктейли на основе молока. Вот пример одного из них: смешайте в блендере 350 мл молока, 100 г творога, четыре яичных белка (вареных), один банан, 1 ч. л. оливкового масла и 2 ст. л. меда. В получившемся коктейле содержится 45 г белка.

Пожилые люди

Людям пожилого возраста молоко и молочные продукты употреблять можно и нужно. Они показаны как источник белка, минеральных веществ, витаминов. Тот же кальций препятствует развитию остеопороза (повышенной ломкости костей) – заболевания, которое часто сопровождает людей пожилого возраста.

Среди прочих возрастных неприятностей – проблема с зубами. И тут на помощь снова приходят молочные продукты. В отличие от мяса, которое подчас трудно прожевать, у них мягкая текстура. И еще одно преимущество: если другие продукты, богатые белками (бобовые, птица), надо готовить, то молочные изделия в этом не нуждаются – достаточно просто открыть баночку и съесть.

Если у вас нет непереносимости лактозы (дискомфорта после принятия молочных продуктов), вам следует употреблять приблизительно 500 мл молока и молочных продуктов в день. В противном случае можете перейти на низколактозные и безлактозные молочные продукты.

«Золотое молоко»

Это рецепт йогов для тех, кого мучают проблемы с суставами, связками, мышцами, гормональные нарушения, упадок сил и апатия. «Золотое молоко» способно омолаживать кожу изнутри, успокаивать нервы, сердце, ум и душу. Возьмите 2 ст. л. куркумы и стакан воды, перемешайте в маленькой емкости и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 10 минут помешивая. У вас должна получиться густая паста. Сложите ее в баночку и храните в холодильнике, срок годности – один месяц. Нагрейте, но не кипятите стакан молока и добавьте в него 1 ч. л. пасты – «золотое молоко» готово! Пить его следует на ночь, курс – 40 дней.

Полезно каждому

Молоко от кашля и простуды

Нужно взять 1 ч. л. шалфея, залить ее одним стаканом холодного молока, довести до кипения на медленном огне. Затем дать молоку настояться минут 20–30, процедить. Пить шалфейное молоко лучше теплым и непосредственно перед сном. Этот рецепт особенно эффективен при первых признаках простуды.

Молоко с миндалем для энергии

Замочите 10 орехов сырого миндаля в воде на 10 часов или на ночь. Утром очистите от кожуры, положите миндаль в блендер, добавьте стакан теплого молока, по щепотке измельченного кардамона и черного перца, 1 ч. л. меда. Перемешайте и выпейте теплым, чтобы зарядиться энергией.

Молоко для разума

Нагрейте на медленном огне стакан молока, добавьте по щепотке фенхеля, мускатного ореха, имбиря и четвертинку чайной ложки корицы. Не доводя молоко до кипения, снимите с огня и добавьте мед. Напиток поможет восполнить силы и справиться с усталостью.