Оладушки с сюрпризом

Август продолжает радовать нас садовой ягодой. Ещё есть время полакомиться свежей малиной и даже испечь с ней ароматные оладьи. Рецепт очень прост, а результат придётся по вкусу всем любителям такого рода выпечки.

Состав

1. Кефир 200 мл

2. Яйцо 1 шт.

3. Сахар 4 ст. л.

4. Мука 1 ст.

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Разрыхлитель ½ ч. л.

7. Соль на кончике ножа

8. Малина свежая

Кефир для теста должен быть комнатной температуры, можно даже чуть теплее. Поэтому если вы только достали его из холодильника — 20 секунд в микроволновой печи решат проблему.

Вылейте кефир в миску, вбейте яйцо, добавьте соль, сахар и растительное масло. Перемешайте венчиком до однородной массы. В ёмкость с просеянной мукой всыпьте разрыхлитель, смешайте и выложите всё в тесто. Тщательно размешайте до однородности, проследите, чтобы не было комочков. Накройте миску с тестом крышкой и оставьте минут на 15.

Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте. Когда сковорода достаточно нагреется, выложите на неё столовую ложку теста, сверху положите две-три ягоды, а на них ещё немного теста — только, чтобы прикрыть малину. Когда одна сторона достаточно поджарится, переверните оладушек.

Дополнительно масло доливать на сковороду не нужно, его достаточно в самом тесте, но если вы любите оладьи пожирнее, то, конечно, можно и немного добавить.