«Колос» открыл сахалинским студентам секреты производства

Неделя предпринимательства стартовала в Южно-Сахалинске 15 мая.

В первый день островные студенты посетили старейшее предприятие по производству пива и безалкогольных напитков области «Колос». Оно было основано 25 февраля 1946 года на базе японского завода саке.

Специалисты рассказали посетителям, с чего все начиналось и каких успехов удалось достичь за эти годы. Для них организовали познавательную экскурсию - показали лаборатории, варочный цех, склад безалкогольной продукции, где представлен весь ассортимент выпускаемых напитков.

По словам заведующей лабораторией ОАО «Колос» Любови Макарян, на сегодняшний день предприятие выпускает огромную линейку продукции – пиво, квас, минеральную и столовую питьевую воду. Всего около 60 наименований. Из них порядка 40 - безалкогольные напитки и 13 марок пива. В производстве последнего используются 18 рецептур, в том числе разработанных местными специалистами.

Кстати, с 2000 года «Колос» поставляет в Японию пастеризованное пиво в стеклотаре.

- Продукция постоянно меняется. Мы изучаем спрос покупателей, стараемся обновлять ассортимент. Сегодня у нас девять наименований чая. В этом году запустили два новых вида – мятный и ромашковый. Кроме того, начали выпуск пива пильзнер, сваренного из качественного натурального немецкого сырья, - рассказала Макарян.

Если напиток не пользуется популярностью среди сахалинцев, его снимают с производства.

Сейчас на предприятии трудятся порядка 270 человек и около 30 сезонных рабочих. Ежедневно здесь выпускают до 15 тонн пива, около 7 тонн газированных безалкогольных напитков и 1,5 тонны чая.

Для их приготовления используется вода из артезианской скважины (на глубине 100 метров), расположенной на территории завода. Специалисты отмечают, что она имеет замечательный состав, мало минерализована и подходит для производства всех видов продукции без специальных способов обработки.

- Мы всегда стараемся работать с натуральным сырьём. Чаи и холодные напитки - на основе растительного (сухие шиповник, боярышник, лимонник), а газированные - с натуральными или идентичными натуральным ароматизаторами, которые закупаем в Германии. Это, конечно, недешево, но зато они не приносят вреда здоровью, - отметила завлабораторией. - Плюс добавляем старый добрый сахарный сироп - обходимся без подсластителей. Качество и безопасность сахалинцев для нас на первом месте.

После экскурсии началось самое приятное – дегустация. Студенты попробовали сладкие газированные напитки, вкус которых всем известен с детства, а также новинки последних лет.

Впереди ребят ждет много интересного. До конца недели они посетят восемь предприятий, на которых для них организуют экскурсии, мастер-классы и т. п.

- Такие встречи необходимы молодым специалистам. Они показывают, что на Сахалине есть бизнес, что он живёт, развивается и приносит пользу островитянам. Нужно, чтобы молодёжь ценила то, что находится рядом. Чтобы появлялось желание остаться здесь и трудиться на благо своей малой родины, - подчеркнула начальник департамента экономического развития администрации Южно-Сахалинска Ольга Настич.

По её словам, ежегодная неделя предпринимательства позволяет студентам увидеть процесс производства, как вращаются его винтики, узнать о новых технологиях на предприятии и, возможно, определиться с будущим местом работы.