Японцы могут спровоцировать рост цен на красную икру

Несмотря на большой улов лососевых, в этом году не стоит ждать снижения цен на красную икру. Оптовые цены за 1 кг икры, которые держались на уровне 3 тысяч, пошли  в верх. Это связано в том числе и с интересом Японии и сложной логистикой, сообщает издание «Коммерсант» со ссылкой на источник.

В концу прошлой неделе вылов лососевых рыб достиг отметки 474,3 тыс. тонн. Это превышает улов прошлого года. Больший объем лососевых добывают на Камчатке, следом за ней по объему вылова идет Сахалин и Хабаровский край. А также Магадан и Приморье. Не исключено, что в этом году рыбаки поймают рекордные 500 тысяч тонн лососевых, и повторят рекорд 2018 года.  

По данным источника «Коммерсанта» некоторые производители стали придерживать красную икру на складах, чтобы не опустить ее рыночную оптовую стоимость. Со стартом путины стоимость икры стала падать с 5 тысяч за 1 кг до 3 тысяч. Это ниже прошлогодних значений на 10%, но при этом стоимость стабилизировалась и будет расти.

Эксперты отмечают, что в новогодним праздник стоимость деликатеса достигнет рекордных показателей. Предполагается, пишет «Коммерсант», это может произойти в том числе из-за того, что японцы активно скупают икру. Они готовы покупать по 32-34 доллара за 1 кг мороженной икры, которая составляет 50% производства. И в случае, если японцы выкупят все сырье, то к Новому году цены на красный деликатес могут подняться до 5-6 тысяч в рознице.

В Росрыболовстве заявили “Коммерсанту”, что ресурсная база внутреннего рынка не предполагает дефицита красной икры.