Хлеб подорожает? Пекарни боятся роста цен на свои товары

Вместе с этим власти страны не видят предпосылок для резкого подорожания популярного товара на полках продуктовых магазинов. Как передает издание РБК со ссылкой на производителя хлеба Fazer, производство хлебобулочных изделий к 2022 году подорожало на 18%. По словам представителей российского подразделения финской Fazer Group, c начала февраля цены на разные категории хлебобулочных изделий подскочат на 16,5%-30%.

За 2021 год стоимость хлеба и хлебобулочных изделий в России выросла в среднем на 10%. К этим подсчетам пришел Росстат. К примеру, под конец прошлого года килограмм муки подорожал более чем на 90 рублей — это исторический максимум с 2010 года. Готовые же изделия за год поднялись в цене с 84,1 рубля за килограмм до 92,7 рубля в розничных магазинах.

По данным Fazer, расходы у производителей хлеба к настоящему времени выросли на упаковку, сырье, производство и реализацию продукции. Эксперты заявляют, что в массовых сортах хлеба доля упаковочных материалов и сырья составляет от 35% до 60% отпускной цены, а стоимость сырья в течение 2022 года может вырасти сразу на 20%, плюс до 4% может прибавиться к стоимости транспортировки продукта.

В Минсельхозе считают, что предпосылок для существенного удорожания хлебобулочной продукции сейчас нет. Хотя в ведомстве допускают, что на рынке могут произойти отдельные случаи пересмотра цен на конкретные позиции — а это, по словам экспертов, обычная практика. В Минпромторг, по заявлениям представителей ведомства, не поступало информации о повышении оптовых цен на хлеб. Однако там отметили, что нужно максимально использовать рыночные методы, чтобы сдержать цены.

В дни снежного циклона жители Сахалина скупили весь хлеб в супермаркетах. Островитяне брали сразу по четыре-пять булок. Об этом стало известно по итогам мониторинга ассортимента продуктовых магазинов во время ликвидации последствий непогоды.