Спрос на сахар в России падает — цены скоро снизятся

В ведомстве рассчитывают на стабилизацию, а затем и вовсе на возвращение спроса к стабильности — россияне закупались сахаром впрок. За падением ажиотажа естественным образом снизились и цены на продукт. 

«Продолжение закупок сахара населением носит характер инвестиционный, а не социальный», — отмечают в Минпромторге. 

Повышенный спрос все еще наблюдается в федеральных торговых сетях, сообщают в ведомстве. При этом в мелкой и несетевой рознице сахар есть в течение дня, его продают обычными темпами по рыночной цене, то есть по 80-100 рублей за один килограмм. 

Средняя розничная цена на фасованный сахар в крупных сетях сейчас значительно меньше оптовой, подчеркивают в Минпромторге. Федеральные ритейлеры держат минимальные наценки на социально значимые товары. По данным торговых сетей, поставщики стали резко повышать отпускную стоимость сахара с конца февраля. Тогда же возник ажиотажный спрос, который не удалось сразу потушить. Сделать это не получилось в том числе и потому, что сети были связаны неформальными обязательствами — держать стабильные цены. 

В результате, подчеркивают эксперты, сахар смели с полок и во многих магазинах возникла его реальная нехватка. Сейчас ситуация почти нормализовалась: на фоне новых рыночных цен сладкий песок возвращается на полки, в опте фиксируют стабилизацию и даже некоторое снижение стоимости. Если рубль продолжит укрепление, у поставщиков можно ожидать дальнейшее уменьшение расценок. 

В начале марта в некоторых сетях продажи сахара увеличились втрое. Заводы отпускали его по квотам, которые не менялись несмотря на возросшие потребности ритейлеров. Плюс к этому сети не успевали оперативно перестроить процессы — полки периодически оказывались пустыми. 

Минсельхоз еще не зафиксировал снижения цен у производителей. Согласно данным ведомства на 23 марта, средняя стоимость белого сахара у его изготовителей составила 60,3 рубля за 1 кг (с НДС). Цена выше аналогичного показателя прошлого года в 1,7 раза, рост за неделю составил 13,2%. При этом, согласно данным Росстата, в рознице 18 марта сахар стоил почти 78 рублей за 1 кг, год назад — 50 рублей. 

Ситуация с ценами на сахар и пустыми полками привлекла внимание правительства страны. По поручению первого вице-премьера Андрея Белоусова в марте федеральная ФАС начала проверки производителей и ритейлеров. Служба указала «на недопустимость необоснованного повышения цен и создания искусственного дефицита». Торговые сети в ряде регионов стали штрафовать. 

Делать стратегические запасы во время кризисов склонны 25% людей, говорят социологи. Эта тенденция характерна для всего мира. Например, россияне склоны закупаться привычной гречкой и сахаром. При этом какой именно продукт станет пользоваться особенным спросом, до конца просчитать невозможно. 

Повышение цен вслед за повышением спроса — процесс естественный, отмечают эксперты. Но следует учитывать и другое: сахар подорожал не только на фоне возросшей популярности. На цену влияли и аграрии, заводы-переработчики, оптовики, которые меняли стоимость продукции на фоне ослабления рубля. Так производители страхуют свои риски. При этом пока сложно оценить, будут ли изготовители сахара оперативно снижать его стоимость на фоне значительного укрепления рубля. Скорее всего, отрасль будет ждать осени, чтобы посмотреть, как изменится курс валюты после того, как регулятор возобновит обращение доллара в стране.  

Почувствовали изменение цен на сахар и жители Сахалинской области. Так, в начале марта специалисты Сахалинстата фиксировали повышение цен на популярный продукт. В некоторых магазинах Сахалина и Курил стоимость доходила до 110 рублей за килограмм. Благодаря усилиям правительства региона ситуацию удалось стабилизировать. На островах значительно вырастили поставки сахара. В результате к концу марта стоимость килограмма сахара в Сахалинской области в среднем составила 76 рублей за килограмм.