От булочек до чебуреков: пекарня в центре Сахалина будет продавать больше хлеба

Маленькая пекарня открылась в апреле 2019 года — ее продукцию быстро оценили местные жители, которые не успевали купить хлеб Тымовского хлебокомбината. Семья экономиста и инженера вложилась в стартовое производство, а потом пригласила на работу пекарей и технолога с большим опытом.

«Главное, чтобы были желание и любовь к тесту. Тесто очень чувствует: если человек без настроения, значит, может не получиться та или иная продукция — сдоба или хлеб. Поэтому у нас все работают с душой и удовольствием», — рассказала Sakh.online пекарь Ирина Бойчук.

Весь хлеб готовят только из натуральных ингредиентов. Каждую булку формируют вручную и выпекают в печи. Но всех секретов ароматной продукции пекари не раскрывают.

Хит продаж пекарни на сегодняшний день — творожная плетенка. Пекари создают вкусное лакомство с помощью обычных ножниц: разрезают тесто, кладут начинку. На первый взгляд, ничего сложного, но руку придется набить. А кроме этого, на прилавках благоухает хрустящий хлеб нескольких сортов, слоеные булочки, сдоба и слойки.

«Все подряд беру. Я такой, что все мучное люблю. Самое вкусное для меня — чебуреки. Так что берите побольше. «Завтрак туриста» — тоже вкусно. Это мне уже внучка подсказывала», — поделился с Sakh.online местный житель Виктор Субботин.

Мощность пекарни по выпечке хлеба сегодня составляет 600 буханок в день. В праздничные дни производство увеличивают до тысячи булок белого, ржаного и зернового. Хозяева предприятия обещают: санкционные ограничения не повлияют на вкус и цену выпечки.

 «Политическая обстановка в стране очень повлияла на цену сырья. Но у нас есть пока запас, поэтому мы пока не поднимаем цену. Я знаю, что в Тымовском районе у нас самый дешевый хлеб, в среднем 60 рублей за булку», — уточнила управляющая мини-пекарней Зоя Ким.

Сегодня на производстве трудятся 12 человек. Рабочий день сотрудников начинается с 6 часов утра, и уже к началу будничной суеты пекари радуют тымовчан свежими булками.