Полторы тонны хлеба и булочек выходят ежедневно c пекарни Углегорского района
Лидером по количеству испеченного хлеба в Углегорском районе, бесспорно, является шахтерская пекарня №1. На производстве представлено 50 видов хлеба, ароматные круассаны и знаменитые слойки с клубникой. Несмотря на молодой возраст пекарни, ее продукцию в округе знает почти каждый.
В пекарне хлеб производят при помощи современной техники. Первая партия изделий здесь вышла из печей в 2020 году. Тогда объемы были скромными — всего 500 килограммов в сутки. Сегодня же здесь выпекают полторы тонны продукции — и вся она исключительно из натуральных ингредиентов. При этом санкции не должны повлиять на качество и доступность мучного, уверяют представители компании.
«На 100% производится по ГОСТу. Никакой химии, только натуральные ингредиенты. Нас недавно посетили технологи международного класса. Могу сказать одно — им пришелся по вкусу наш хлеб», — поделился с Sakh.online управляющий пекарней Руслан Фазлиев.
Сегодня в пекарне трудятся 20 человек. Работают они в две смены. Некоторым из них пришлось осваивать новую профессию с нуля.
«Когда запускалось производство — два года назад, мне, бывшему шахтеру, пришлось осваивать пекарское дело с нуля. Важно — соблюдать технологии. А самое главное — вкладывать в тесто позитивный настрой, иначе хлеб не получится. Все зависит от всего коллектива. Начиная с технолога, тестомеса, формовки. А потом уже от меня. С душой надо относиться. С интересом. С хорошим настроением приходить на работу надо», — рассказал пекарь Сергей Орехов.
Всего пекарня предлагает своим покупателям 100 наименований продукции. Есть и эксклюзивные предложения — например, традиционный итальянский хлеб чиабатта. Сегодня поставки ароматной продукции охватывают детские сады, школы и магазины всего Углегорского района.