На Сахалине начали продавать первые дикоросы

На островных рынках началась продажа первых дикоросов – крапивы и черемши. Соскучившиеся по свежей зелени сахалинцы готовят из них салаты, супы и другие блюда. Диетологи отмечают, что после долгой зимы эти растения особенно полезны. В них содержится большое количество необходимых организму витаминов.

Сахалинка Нина Федоровна каждый год собирает и продает дикоросы. Сегодня на ее «прилавке» – морской виноград и молодая крапива. Женщина собирает крапиву в районе реки Комиссаровки Корсаковского района. С каждым покупателем Нина Федоровна охотно делится секретами приготовления блюд из весеннего разнотравья.

– Сварите мясной бульон, добавьте туда картофель, следом морковь и лук. По желанию овощи можно предварительно обжарить. Крапиву нужно промыть и заложить в последнюю очередь. Варить несколько минут. При желании добавьте взбитое сырое яйцо или сваренное вкрутую и порезанное кубиками, – рассказывает женщина.

Сборщики дикоросов признаются, что через неделю можно будет идти в лес за калужницей. На Сахалине ее тоже используют в пищу, но из-за ядовитых свойств далеко не каждый решается ее приготовить – необходимо знать все тонкости.

В конце мая – начале июня в лесу можно уже собирать папоротник.

Помните, что искать дикоросы нужно вдали от населенных пунктов, железных дорог и автотрасс.