В двух тоннах красной икры сахалинские эксперты нашли кишечную палочку

В ветеринарной лаборатории сахалинского Россельхознадзора исследовали пробы красной икры лососевых. Крупная партия деликатесного продукта общей массой 2 375 килограммов выпущена на одном из рыбоперерабатывающих предприятий островного региона. Специалисты выполняли анализы в рамках рядового производственного контроля.

По результатам экспертизы в партии икры нашли бактерии группы кишечной палочки. Факт, являющийся нарушением требований техрегламента «О безопасности рыбы и рыбной продукции», стал причиной для принятия неотложных мер. Наличие кишечной палочки в пище свидетельствует о том, что при производстве продукта допустили нарушение технологического режима.

Как рассказали РИА «Сахалин-Курилы» в пресс-службе надзорного ведомства, информацию о бракованной икре направили в единые государственные базы «Сирано» и «Веста». Кроме того, производителю направят соответствующее предписание. Красную икру, в которой нашли недопустимые микроорганизмы, необходимо снять с реализации, чтобы не подвергать опасности здоровье потребителей.