Официанты и повара ресторанов на Сахалине вышли на работу после двухмесячного простоя

Сегодня на Сахалине и Курилах открылись рестораны, кафе и столовые. Однако заведениям разрешено работать только с соблюдением мер предосторожности. Например, за одним столом могут сидеть только два человека, а сами столы следует растащить на полтора метра друг от друга или отгородить ширмами. РИА «Сахалин-Курилы» узнало, как работается рестораторам в новых условиях и после такого длительного простоя.

Часть услуг еще запрещена — например, выдавать кальяны, устраивать банкеты и фуршеты. Но владельцы точек общепита рады, что смогли начать принимать посетителей даже с таким набором ограничений. Перед тем как открыться, каждому пришлось уведомить о своем решении управление Роспотребнадзора.

— Предприятия должны соблюдать рекомендации Роспотребнадзора, а также заключить договор на вывоз мусора с региональным оператором, — отметила заместитель директора департамента продовольственных ресурсов и потребительского рынка Южно-Сахалинска Елена Дачилова.

Даниил Станкевич работает официантом в ресторане «Сайгон» около года. Когда заведение закрыли в связи с пандемией коронавируса, были мысли найти новое место. Однако молодой человек стойко пережил непростое время и с радостью вернулся на работу. Сейчас персоналу в обязательном порядке необходимо соблюдать меры предосторожности.

— Само собой, перчатки для безопасности своей и, конечно же, гостей. Протираем столы — и меняем перчатки, выносим приборы — надеваем новые. Также у нас в пульверизаторах антисептик. Все ручки, пороги — все это обрабатывается, — рассказал он.

Открытия заведения ждали все с нетерпением, ведь персонал сидел без работы почти два месяца. Но несмотря на сложности, руководителям удалось сохранить коллектив.

— На сегодняшний день практически весь персонал у нас сохранен. Нас, скажем так, немножечко выручила наша кулинарная лавка «Клюква» — делала продукты на вынос, — отметила генеральный директор ресторана Юлия Латыпова. — Конечно же, мы рады, что нам разрешили открыться, дали возможность понемножечку запускать наш бизнес.

Открытие ресторанов и кафе — третий этап снятия ограничений. Согласно указу губернатора Валерия Лимаренко, заведениям общепита разрешено работать с 07:00 до 21:00. При этом в помещении могут одновременно находиться не более 50 человек.

Ранее на прямой линии губернатора предприниматель Вадим Митьковец предложил всем рестораторам объединиться, чтобы «пережить кризис с минимальными потерями». По его словам, в Сахалинской области работают 349 ресторанов с персоналом 3141 человек.