Черемша или чемерица? Список съедобных и ядовитых сахалинских дикоросов

В Сахалинской области наступила горячая пора сбора дикоросов. По традиции первой проклюнулась черемша, следом показались папоротник и крапива. Вкуснейшие растения люди собирают во всех районах области. Однако не все знают, что наряду с полезными травами в лесах растут их ядовитые двойники. РИА «Сахалин-Курилы» публикует девять информационных карточек, которые помогут новичкам сохранить здоровье.

Редакция выбрала пять самых популярных видов дикоросов, которые произрастают практически в каждом районе Сахалина и Курил. Это папоротник, лопух (белокопытник), крапива, черемша и калужница. Сезон охоты на эти растения обычно открывается в середине мая, когда сходит снег и появляются проталины. Каждый из этих дикоросов содержит кладезь витаминов и минеральных веществ. Люди готовят из них салаты, горячие блюда, пироги и даже запасы на зиму.

В список опасных ядовитых растений попали четыре вида: борщевик, чистотел, щитовник Амурский (мужской папоротник) и чемерица. Практически все эти дикоросы используют в качестве настоек, мазей и прочих медицинских препаратов, но употреблять в пищу их нельзя ни в коем случае. Более того, борщевик, например, может обжечь человека даже через одежду. РИА «Сахалин-Курилы» писало, что этого «добра» много и на городских улицах. Власти пытаются бороться с зарослями разными способами, есть даже штрафы для тех, кто не выкашивает это растение с обочин и газонов.

Чемерица — это ядовитая копия черемши. Ранней весной эти растения действительно очень похожи — тонкий стебель и широкие зеленые листья. Отличить эти два вида можно по нескольким признакам. Так, чемерица крупнее, а листья плотнее и имеют небольшие прожилки.

Щитовник Амурский очень похож на «взрослый» папоротник и вызывает сильное отравление. Чтобы не перепутать эти растения, достаточно усвоить одно правило: папоротник собирают и едят только ранней весной, когда листья скрученные. Пушистые зеленые «лапы» не собирают в любом случае.

Ранее РИА «Сахалин-Курилы» делилось секретом приготовления лопуха со свининой. Специально для этого журналист телекомпании «ОТВ-Сахалин» Владимир Ильин отправился за добычей в лес. К слову, прежде, чем пойти за дикоросами, жителям и гостям области следует не только изучить полезные и ядовитые свойства растений, но и правила поведения при встрече с медведем, а также запастись репеллентами от клещей и кровососущих насекомых.