Популярный блогер рассказал, как добывает и готовит сахалинских моллюсков

Сахалинский блогер Борис Рябченков снял новое видео, вызывающее зависть у неместных гурманов. Он показал, как просто накопать во время отлива съедобных ракушек с помощью вил, ножа и лопаты, и главное — как приготовить добычу. РИА «Сахалин-Курилы» с интересом изучило видеоконтент.

Борис и его помощник Ростислав на сей раз развернули охоту на двустворчатых моллюсков на побережье Анивского залива, в окрестностях села Песчанского. Поиск ракушек соавторы вели разными инструментами на приливно-отливной полосе. Поэтому, когда на море начался активный прилив, пришлось быстро сворачивать «удочки». Пишем это слово в кавычках, потому что моллюсков добывали другими приспособлениями: ножом, вилами и обыкновенной лопатой. Во всех случаях инструменты выполняли роль щупа. По такому же принципу действуют саперы, когда тонкими щупами осторожно зондируют почву и иногда натыкаются на что-то подозрительно твердое.

Через некоторое время средних размеров ведерко наполнилось трофеями. Больше всего попалось довольно крупных ракушек под названием спизула сахалинская, поменьше — симпатичных экземпляров под названием каллиста. В качестве интригующей загадки Борис продемонстрировал необычную раковину, принадлежащую редкому моллюску черенок Крузенштерна.

Вторая половина ролика посвящена искусству разделки двустворчатых моллюсков и приготовлению из них незатейливого, но колоритного и вкусного блюда. Съедобное содержимое раковин автор мастерски и в считанные минуты обжарил на сливочном масле с зеленым луком и черным перцем. Что может быть аппетитнее!

РИА «Сахалин-Курилы» в конце июня рассказало о том, как Борис ловит моллюсков-трубачей и готовит из них свои фирменные блюда.

К слову, моллюск черенок Крузенштерна очень слабо изучен. Известно, что он встречается у берегов  Кореи и Японии. В России обитает в Японском море, в частности, в заливах Посьета и Петра Великого, у западного побережья Сахалина,  а также в Охотском море — у юго-восточного побережья острова и в заливе Анива.