На сахалинском гастрофестивале «Пельмень и его друзья» угощают камди токи и посикунчиками

Участники гастрономического марафона «Пельмень и его друзья» приглашают южносахалинцев попробовать тематические новинки меню. В мероприятии участвуют 10 заведений общественного питания, которые предлагают жителям и гостям областной столицы знаменитое блюдо, представленное в разных вариациях кухонь мира. Подробности РИА «Сахалин-Курилы» рассказали в администрации города.

Суши-бар «Мацури» участвует в марафоне уже второй год. Кулинарное событие стало поводом, чтобы презентовать посетителям три новинки меню. Это манты с гороховым пюре и беконом, корейское блюдо камди токи (картофельное пянсе с начинкой из свинины и кимчи) и китайские пельмени — димсамы с морепродуктами. Как отмечает шеф-повар Андрей Ким, в приготовлении каждого из них имеются свои особенности. Так, изюминка димсамов — тончайшее тесто из картофельного или кукурузного крахмала. Прекрасно дополняет блюдо овощная подушка. Каждый димсам кладется на кусочек свежего кабачка и затем отправляется в пароварку.

— Тесто запаривается кипящей водой и замешивается, в холодном состоянии ничего не получится, — рассказал о кулинарном процессе Андрей Ким. — У китайцев это очень популярная еда. В Поднебесной димсаны готовят с мясом утки, свининой, кальмаром, крабом. Все невероятно вкусно. Одну из вариаций теперь смогут оценить и наши посетители.

Ценителей изысканных блюд из теста с различными видами начинки также готовы удивить в южно-сахалинском баре «Мусхед». Для участия в марафоне заведение обновило меню, включив в него колдуны, вонтоны и посикунчики по-сахалински. Рецептуру к ним специально разработал шеф-повар бара.

Цена на все фестивальные блюда не превышает 350 рублей. Перечень всех участников марафона представлен на официальном сайте администрации Южно-Сахалинска в тематическом разделе «Пельмень и его друзья». Посетить вкусные места и оценить специальные рецепты можно до 10 декабря. Традиционно гастрономический марафон является одним из мероприятий, предшествующих уже полюбившемуся всем горожанам зимнему празднику — Дню пельменя. Он состоится 19 декабря.