Хозяйкам рассказали, как приготовить «Чахохбили» из сахалинских продуктов

9 сентября 2022, 13:40Общество
Фото: @yarmarka65 Telegram

Сахалинским хозяйкам рассказали, как приготовить ароматное грузинское блюдо «Чахохбили», используя только сахалинские продукты. Рецепт, который наглядно показывает суть импортозамещения, раскрыли островные фермеры. Так они доказали, что даже для экзотической кухни не нужны продукты из-за границы.

С пошаговым рецептом простого и вкусного рагу поделился Telegram-канал «Фермерская продукция». Так, необходимы следующие ингредиенты:                      

  • курица или утка − 1 штука;
  • масло сливочное − 30 грамм;
  • лук репчатый − 1 штука;
  • соль − 1 столовая ложка (по вкусу);
  • вода − 100 мл;
  • перец болгарский красный − 1-2 штуки;  
  • помидоры или томатная паста − 1-2 штуки или 1 столовая ложка;
  • сметана − 100 мл;
  • уксус лимонный − 2-3 капли.  

По традиционному кавказскому рецепту это блюдо заправляется вместо лимона «сумахом», приготовленным из сушеных почек дикого щавеля, имеющего остро-кислый вкус.

Приготовление:

  1. В сливочном масле потушить мелко нарезанный лук до прозрачности (2-3 минуты);
  2. Добавить туда же обработанную, нарубленную курицу или утку;
  3. Посолить и тушить, полив немного водой, на слабом огне под закрытой крышкой (около 30 минут);
  4. Добавить небольшое количество сладкого красного перца, помидор или томатную пасту и заправить несколькими каплями лимонного уксуса. Тушить еще 10 минут;
  5. Перед подачей на стол полить сметаной. Все массу перемешать;
  6. Кавказское блюдо из курицы готово. Можно подавать к столу.

Ранее Sakh.online рассказывал о необычном конкурсе, который подготовили для островитян, достигших 55 лет. Сообщалось, что участники в нем будут соревноваться в кулинарных рецептах здоровых блюд. У желающих поучаствовать еще есть время — отправить заявку можно до 28 сентября.