Шашлык для некоторых сахалинцев может стать смертельно опасным — наставления врача

По данным информационного агентства «Мослента», отдельные особенности организма буквально несовместимы с поеданием жирного жареного мяса на костре. Прокомментировала сочетание людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) или сердца и шашлыка врач превентивной медицины Мадина Мусичова. Эксперт, который также является блогером, пояснила, что язвенные болезни, гастрит или колит могут препятствовать нормальному перевариванию пищи.

«Люди с проблемами с ЖКТ могут испытывать трудности с перевариванием жирного и прожаренного мяса. Людям с повышенным уровнем холестерина, болезнями сердца или сахарным диабетом также не рекомендуется потребление шашлыка», — объяснила Мадина Мусичовой.

Шашлык также может быть опасным и для детей. По мнению эксперта, лучше всего младшим членам семьи приготовить биточки или котлеты, в крайнем случае — люля-кебаб без специй (но не слишком жирный). Это связано с еще слабым пищеварительным трактом неокрепшего организма.

На костре также лучше жарить нежирное мясо, например, курицу, рыбу, индейку, баранину или говядину. Блогер предлагает вовсе отказаться от свиного шашлыка, который вызывает тяжесть в желудке. Более того, следует использовать проверенные рецепты маринада и тщательно прожаривать мясо, не допуская появление корочки.

«Не стоит готовить шашлык слишком близко к углям. Из-за этого на мясе образуется корочка с высоким содержанием канцерогенов. Есть ее ни в коем случае нельзя», — сообщила врач превентивной медицины Мадина Мусичова.

Ранее корреспондент Sakh.online посчитал, сколько покупателю обойдется «Шашлычный набор». В него входят мясо, решетка, мангал, уголь и розжиг. Актуальные цены из пяти разных магазинов как на отдельные позиции, так и на всю корзину зафиксировали в материале.