Фестиваль гастрономии «Остров-рыба» в Южно-Сахалинске завершили ярмаркой 9 сентября
В областном центре накануне, 9 сентября, завершился гастрономический фестиваль «Остров-рыба». Кульминацией ежегодного мероприятия стала традиционная ярмарка с торговыми рядами, развлекательными площадками и массовой дегустацией деликатесов от шеф-поваров.
«Остров-рыба» — гастрономический марафон, который за несколько лет стал визитной карточкой Южно-Сахалинска. Фестиваль привлекает туристов, а также получает высокие оценки как на региональном, так и на федеральном уровне. Два года подряд «Остров-рыба» удостаивается звания «Лучший гастрономический фестиваль России» — этот статус мероприятию присвоило Министерство торговли и промышленности РФ.
Широкую ярмарку 9 сентября посетили мэр Южно-Сахалинска Сергей Надсадин и губернатор Сахалинской области Валерий Лимаренко. Они пообщались как с местными предпринимателями, которые привезли на ярмарку свою сельхозпродукцию, так и с шеф-поварами, которые в течение всего дня готовили угощение для посетителей из сахалинских морепродуктов. В свою очередь, вице-мэр Виталий Данилов отметил: несмотря на сложившуюся традицию завершать фестиваль «Остров-рыба» масштабным праздником в начале сентября, ежегодно мероприятие сочетает в себе новые форматы.
«Фестиваль стартует в августе с гастромарафона — это время, когда наш город посещает большое количество туристов. Жители и туристы могут оценить вкус и подачу блюд, приготовленных из сахалинских морепродуктов. Это событие дает импульс для развития сервиса на предприятиях общественного питания. Кроме того, фестиваль содействует росту индустрии гостеприимства и повышению профессионального уровня специалистов отрасли», — подчеркнул вице-мэр Южно-Сахалинска Виталий Данилов.
Команда шеф-поваров и организации, регулярно и активно помогающие в организации фестиваля, получили благодарственные письма администрации Южно-Сахалинска. Кроме того, особыми наградами отметили участников гастрономического марафона «Дары морей» — заведения общепита, которые в течение трех недель угощали гостей блюдами специального меню, в состав которых вошли горбуша, кальмар и камбала. За время мероприятия учреждения продали 1 545 сетов.
Главным блюдом мероприятия стали бутерброды с икрой — для этой традиционной закуски потребовалось около 35 килограммов деликатеса. Кроме того, гостей ярмарки угощали сахалинским супом и лапшой удон с морепродуктами — для их приготовления шеф-повара взяли около 45 килограммов горбуши и кеты, около 20 килограммов кальмаров и примерно 10 килограммов ракушки.
Также в рамках «Острова-рыбы» мэрия Южно-Сахалинска подвела итоги общественного голосования, которое проводилось в конце лета. Лучшим производителем пресервов из горбуши стало ООО «Фабрика вкуса». А победителями кулинарного конкурса «Семейная кухня» стала команда «На кухне только девушки».
РИА «Сахалин-Курилы».