Рыбу с Сахалина попробуют дальневосточники на фестивале «Корюшка и Ко»
С 1 по 15 февраля на Дальнем Востоке пройдет седьмой фестиваль «Корюшка и Ко», на котором жители и гости региона смогут попробовать блюда из сезонной рыбы в кафе, ресторанах и пабах. Главный ингредиент поступит из Приморья, Хабаровского края и Сахалинской области. Подробности сообщило интернет-издание Prim-Travel.
В течение двух недель гости фестиваля смогут попробовать авторские и традиционные блюда из зимней рыбы. Выбор позиций в меню будет обширным: от «жарехи» и «семечек» из корюшки до изысканных экспериментов и творческих сочетаний от шеф-поваров.
Помимо гастрономического путешествия, фестиваль порадует и насыщенной культурной программой. Одна из таких — ужин в формате chef's table, на котором шеф-повара обменяются своим опытом.
Как рассказала руководитель фестиваля Татьяна Заречнева, в 2024 году участниками мероприятия стали 46 заведений из Владивостока, Артема, Находки, Хабаровска и Петропавловска-Камчатского. Гостям понравилась корюшка не только в ресторанной подаче, но и как уличное блюдо. В итоге за две недели гости съели больше двух тонн рыбы.
«До 23 января рестораны, кафе и сети стритфуда могут подать заявки на участие. ООО „Океанрыбфлот“ традиционно предоставляет участникам бесплатные рыбные продукты, включая минтай, который стал неотъемлемой частью меню фестиваля. Главное условие участия не меняется из года в год — кухни должны работать на продукте текущего сезона, только свежая рыба имеет особый вкус и качество», — дополнила Заречнева.
Ранее Sakh.online сообщил, что 22 февраля стартует фестиваль зимней рыбалки «Сахалинский лед – 2025». Соревнование традиционно пройдет на реке Найбе в Долинском районе.