Роспотребнадзор предупредил о гельминтах в сахалинской рыбе
Управление Роспотребнадзора по Сахалинской области предупреждает о риске заражения гельминтами при употреблении рыбы, выловленной в местных водоемах. Проведенные исследования показали, что рыба поражена личинками гельминтов, представляющими опасность для здоровья человека. Продукты считаются условно годными, и для безопасного потребления необходимо соблюдать строгие правила обработки. Подробности сообщили в пресс-службе ведомства.
Чтобы избежать заболеваний, Роспотребнадзор рекомендует следующую обработку свежевыловленной рыбы:
- Вяленая рыба: перед посолом и сушкой или после приготовления необходимо выдерживать рыбу в морозильной камере не менее трех суток.
- Рыба, подвергаемая крепкому посолу: концентрация соли должна составлять 20% от веса рыбы, а время выдержки в тузлуке – не менее 10 дней.
- Варка: рыбу необходимо варить 15-20 минут после закипания.
- Жарка: жарить рыбу следует небольшими кусочками в течение 15-20 минут.
- Выпечка в пирогах: время выпечки должно составлять 45-60 минут.
Важно: Роспотребнадзор категорически запрещает приготовление шашлыков из рыбы, выловленной в природных водоемах Сахалина.
Читайте sakh.online