Организатор «Дня сахалинского тунца» рассказала о цене билета, программе и планах

«День сахалинского тунца» провели третий год подряд. В 2025 году на Сахалин специально прибыли рыбаки из Владивостока и столицы, 13 команд боролись за денежные призы. Наш корреспондент пообщалась с Елизаветой Дорошенко и узнала, как прошло мероприятие и какие планы организатор уже наметила на будущее. 

— Елизавета, вы выступаете в роли организатора «Дня сахалинского тунца», но можно ли вас назвать креативным продюсером мероприятия? 

— Нет, его программу придумывали несколько человек, идеи принадлежат не только мне, а скорее коллективному разуму.

— Совпало ли ваше представление о мероприятии с реальностью?

— Часть с гастрообедом и гастроужином удалась, разве что ожидали большей пунктуальности от гостей. Все же программа есть программа, персонал подает блюда к определенному времени. Хочется, чтобы гости приходили к столу вовремя, иначе получается коллапс: либо они долго ждут, либо блюда горячие, из-под ножа остывают и заветриваются.

Также хотелось бы видеть на мероприятии больше местных жителей. Доступ свободный, однако людей все равно мало, сами видите.

— На площадке со свободным доступом, кажется, и нет развлечений, кроме сцены. К тому же концерт на ней начался только вечером, за счет чего планировали привлекать публику?

— Я всегда заранее предупреждаю, что свободно прийти интересно не с утра, когда команды еще в море, а к четырем часам дня, когда они возвращаются. Эмоции, азарт, ажиотаж — это очень увлекательно, ради этого все и затевалось несколько лет назад. Уже потом проходят выступления на сцене, культурная программа, можно потанцевать. Если хочется пробыть на Дне тунца дольше, стоит приезжать к вечеру.

— Давайте отметим, что и в платной зоне для гостей, кроме гастрообеда, не было активностей. Планируете ли вы развиваться в этом направлении, наполнять программу?

— В прошлом году у нас были мастер-классы, была свободная подача блюд. К сожалению, получилось так, что при свободной подаче все пытались взять больше, чем они могут съесть. Мы столкнулись с проблемой, что части людей попросту не хватило еды. Получается палка о двух концах, ситуация, в которой угодить сразу всем никак не получится.

Также, по итогам первого мероприятия, люди потребовали сидячие места, поэтому в 2024-м мы продавали билеты с конкретным местом. И знаете, что произошло? Гости пришли и, как сели, так и сидели. Мы уж что только ни проводили — ярмарку, конкурсы, аукцион, мастер-классы, а они сидят.

— И вы, сделав выводы, отказались от программы?

— Да, нет смысла задействовать шеф-поваров для мастер-классов, на которые не приходят. Но в этом году мы ищем новый формат мероприятия, прощупываем, что может понравиться гостям. Мы же самостоятельная организация, можем себе позволить маневрировать между стилями. Наверное, в этом смысле мы не можем быть судимы, ведь это только наша инициатива. Это не городское мероприятие, где есть шаблон и четкая программа, а частное, поэтому идет от себя, от души. Например, в прошлые годы у нас не было официантов, такого обслуживания по столам.

— Поэтому выросла цена билета?

— Именно так, к тому же мы добавили в меню алкоголь и разнообразили меню, в нем стало семь позиций. Надо было хоть как-то компенсировать затраты, поэтому пришлось повысить стоимость билета. Может быть, кого-то это отпугнуло, однако кто-то все же с удовольствием пришел, хорошо провел время. Значит, все не зря.

— Планируете ли в следующем году организовать нечто подобное? Министр по рыболовству, вручая благодарности, намекнул, что, помимо зимнего фестиваля рыбалки на Найбе, на Сахалине нужен и летний. Как думаете, сможет ваше мероприятие стать аналогом «Сахалинского льда»?

— Пока в планах на 2026-й год есть проведение Дня тунца, а вот сделать его таким же фестивалем, как «Сахалинский лед»… Пожалуй, это зависит от финансирования. В одиночку даже на этом этапе сложно, что уж говорить о настолько массовом мероприятии! Но, отмечу, мы не против расширяться, было бы интересно. Пока что вложено больше собственных средств, финансовой поддержки практически нет.

— Давайте подытожим: как вы все же позиционируете «День Сахалинского тунца»? Здесь есть и спортивная составляющая, и культурная программа, и вкусная еда.

— Скорее как гастромероприятие. Упор сделан именно на необычные, вкусные блюда, которых вы не попробуете в местных ресторанах. С этой точки зрения, думаю, фестиваль удался, голодным никто не ушел точно!

Автор: Анастасия Сидорина