Ароматные дары осени

С приходом осени наши кухни наполняются ароматом тыквы — королевы осенних овощей. Тыквенные вафли станут настоящим украшением семейного чае-пития, подарив тепло и уют в прохладные дни. Эти золотисто-оранжевые лакомства сочетают нежность домашней выпечки и богатый витаминный состав тыквы.

Рецепт особенно актуален для семей с детьми — малыши с удовольствием будут есть полезную тыкву в такой аппетитной форме. Кукурузная мука придаёт вафлям особую текстуру, а специи создают неповторимый осенний аромат настоящего семейного уюта.

Состав

1. Тыква 250 г (вес очищенной)

2. Яйца 3 шт.

3. Сахар 50 г

4. Кукурузная мука 200 г

5. Сметана 3 ст. л

6. Ванильный сахар 1 ст. л

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л

8. Корица, кардамон или мускатный орех — по желанию.

В глубокой миске слегка взбейте венчиком яйца с обычным и ванильным сахаром до лёгкой пенки. Добавьте к яичной массе сметану и тщательно перемешайте. Просейте кукурузную муку с разрыхлителем и постепенно вводите в тесто, постоянно помешивая венчиком.

Очищенную тыкву натрите на мелкой тёрке. Важно использовать именно мелкую тёрку — так тыква равномерно распределится по тесту. Добавьте тёртую тыкву к тесту и перемешайте лопаткой.

При желании добавьте щепотку корицы, кардамона или мускатного ореха — эти специи прекрасно дополняют тыквенный вкус и создают праздничное настроение.

Разогрейте электрическую вафельницу и выпекайте вафли около 4 минут до золотистого цвета. Подавайте горячими с мёдом, вареньем или маслом. Приятного аппетита!

Совет

Чтобы корочка вафель получилась хрустящей, не смазывайте вафельницу маслом, а слегка припудрите её кукурузной мукой — тесто не пристанет, а вафли будут более воздушными.

Автор: Настя Изобретательная