Сочные куриные биточки

Когда хочется порадовать близких чем-то особенным, но времени на сложные блюда категорически нет, на помощь приходят куриные биточки. Это настоящее кулинарное золото — простое, но изысканное.

Секрет идеальных биточков кроется в правильном сочетании нежного куриного филе, сочных овощей и деликатной сметаны. Каждый кусочек буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Блюдо подойдёт как для семейного обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

1. Филе куриной грудки 3 шт. (600 г)

2. Сметана жирностью 15–20 % 150 г

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Лук репчатый 1/2 шт.

5. Перец болгарский красный и жёлтый по 1/2 шт.

6. Лук зелёный свежий несколько перьев

7. Чеснок 2 зубчика

8. Крахмал картофельный 3 ст. л.

9. Масло растительное для жарки

10. Соль поваренная, перец чёрный по вкусу

Куриное филе тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками размером примерно в один сантиметр. Болгарский перец освободить от семян, нарезать мелким кубиком. Репчатый лук очистить и измельчить. Овощи добавят биточкам особую сочность и яркий вкус. Зелёный лук и чеснок мелко порубить ножом. Эта ароматная добавка придаст готовому блюду пикантность.

В миску выложить филе, овощи, сметану, разбить яйца, добавить крахмал. Посолить, поперчить и тщательно перемешать до однородности. Сковороду разогреть, смазать маслом. Выкладывать массу ложкой, формируя биточки. Жарить по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые биточки переложить на тарелку. Из данного количества ингредиентов получится 25–27 штук.

Совет

Перед тем как выкладывать биточки на сковороду, слегка обваляйте их в панировочных сухарях или муке — корочка будет хрустящей и золотистой.

Альтернативный способ: запекать в духовке при 180 °C в течение 20–25 минут. Подавать горячими. Приятного аппетита!

Автор: Настя Изобретательная