Хрустящие сырные палочки

Ищете закуску, которая удовлетворит вкусы каждого члена семьи? Хрустящие и ароматные сырные палочки — идеальное решение! Детям они послужат аппетитной альтернативой магазинным чипсам, а взрослые с удовольствием отведают их под просмотр любимого фильма.

Эта закуска универсальна: отлично подходит к горячему супу, салату или станет самостоятельным блюдом на столе. Готовятся палочки быстро и не требуют сложных навыков — справится даже начинающий кулинар.

Состав

1. Сыр (твёрдый) 100 гр.

2. Пшеничная мука 100 гр.

3. Сливочное масло мягкое 50 гр.

4. Молоко 50 мл.

5. Соль 2/3 ч.л.

6. Разрыхлитель 2/3 ч. л.

7. Паприка 1/2 ч. л.

8. Кунжут по желанию

9. Чёрный молотый перец щепотка (по желанию)

Натрите охлаждённый сыр на мелкой тёрке. От качества и вкусовых особенностей сыра полностью зависит конечный вкус ваших палочек, поэтому выбирайте понравившийся вам сорт. Выложите натёртый сыр в глубокую чашу.

К сыру добавьте соль, мягкое сливочное масло и молоко комнатной температуры. Тщательно перемешайте все компоненты до получения однородной массы. Масло должно полностью раствориться и равномерно распределиться.

Всыпьте пшеничную муку, паприку (если хотите более пикантный вкус — используйте копчёную паприку) и разрыхлитель. Перемешивая вилкой, затем переходя на руки, замесите мягкое, упругое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Если тесто получилось влажным, добавьте ещё немного муки.

Завернув тесто в пищевой пакет или плёнку, уберите его в холодильник на 20-25 минут. Пока тесто охлаждается, включите духовку и дайте ей разогреться до 200 градусов.

Достав тесто из холодильника, раскатайте его до толщины примерно трёх миллиметров. Посыпьте поверхность кунжутом и аккуратно прокатайте скалкой, чтобы семена вдавились в тесто и хорошо держались.

Совет

Экспериментируйте со вкусовыми добавками. Помимо кунжута, палочки можно посыпать сухими травами (орегано, базилик или тимьян), посолить морской солью крупного помола или присыпать сухой чесночной приправой перед выпечкой. Каждый вариант создаёт уникальный вкус и позволяет подготовить закуску на любой вкус для семьи и гостей.

Острым ножом или пиццерезом нарежьте раскатанное тесто на полоски шириной около одного сантиметра. Аккуратно выложите нарезанные полоски на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя небольшое расстояние между ними. Выпекайте 15-20 минут, пока палочки не приобретут золотистый цвет.

Достаньте горячую выпечку из духовки и дайте остыть на противне или на решётке. По мере остывания палочки станут ещё более хрустящими и приобретут идеальную текстуру. Приятного аппетита!

Автор: Настя Изобретательная