Удивительный мир Горного Алтая

Национальные блюда и костюмы

В Сахалинском областном доме народного творчества знакомство с Горным Алтаем и его народом началось ещё в вестибюле. На выставке можно было увидеть национальные костюмы. Многие посетители с интересом рассматривали головные уборы — шапки из лисьих лапок («алтай бычкак-борук»), накосные украшения («шанкы»), сосуды, свалянные из шерсти («тажуур»).

Представители землячества Горного Алтая познакомили сахалинцев с особенностями национальной кухни. Всем гостям предложили отведать горячее блюдо —суп «кочо», который готовится на крепком мясном бульоне из баранины или конины. Без него не обходится ни один праздник.

Для участников мероприятия также был проведен мастер-класс по приготовлению традиционного свадебного блюда —«чок-чок» (или «ток-чок»). В основе десерта талкан — обжаренный и перемолотый ячмень, топлёное масло, мёд.

Несмотря на то что это десерт, блюдо можно отнести к здоровому питанию. Ведь в его ингредиентах содержатся антиоксиданты.

— Мы всё это едим в основном по утрам, в каждом доме на столах есть «чок-чок», — пояснила Марина, член землячества.

Кроме того, всем собравшимся на мероприятии показали, как готовят традиционный напиток —обязательный элемент праздничного стола. Для его приготовления используют брикетированный чай. Его погружают в кипящую воду, сюда же добавляют талкан, топлёное масло или молоко.

Ещё один нюанс традиционного чаепития — пиалу с напитком берут правой рукой. И пока чай не будет выпит, опускать или перекладывать в другую руку посуду нельзя.

Соединение двух сердец

Свадебный обряд горно-алтайского народа позволяет прикоснуться к многовековым традициям, которые передаются из поколения в поколение и отражают его историю и мировоззрение.

За многие века выработался определённый порядок церемонии. Как считают алтайцы, он помогает молодым прожить совместно долгую и счастливую жизнь.

— С самого рождения для девочек готовили особые подвески — «шалтрак». С возрастом, примерно к восьми годам, когда волосы становились достаточно длинными, начинали плести множество тонких косичек — «шымырак», количество которых соответствовало возрасту девочки. И только когда девушка была готова к замужеству, плели одну длинную косу. Это означало, что её можно сватать. Во время свадебного обряда девушке заплетают две косы вместо одной — это символизирует важный переход: она обретает статус замужней женщины, — рассказала председатель региональной общественной организации Сахалинской области «Землячество Горного Алтая» Антонина Ирункина.

В обряде принимают участие многодетные женщины, состоящие в счастливом браке. Алтайцы с древних времён верят в магическую силу слова — то, что сказано, обязательно сбывается. После свадебной церемонии следует обряд пожеланий новобрачным от важных гостей и родственников, которые благословляют молодых и желают им счастливой совместной жизни.

Путешествие в мир обрядов и традиций алтайского народа сопровождалось исполнением народных песен. Для гостей выступал артист Республики Алтай Тимур Кыдыков. В Южно-Сахалинск он приехал со своей супругой Эльвирой и тремя дочками-близнецами, которые также приняли участие в семейном фестивале вкуса и традиций.

Праздник украсило и выступление театра современного танца «Угол зрения» из Поронайска. Директор культурно-досугового центра «Мир» Ирина Харитонова рассказала, что знакомство с землячеством Горного Алтая началось после участия их коллектива в праздновании Дня города.

— Сегодня танцевали не только алтайцы, танцевали русские, украинцы. Главное, что все мы были вместе, — отметила Ирина Харитонова.

Важные события

Почётных гостей мероприятия, согласно национальным традициям, опоясали праздничными кушаками.

— Подобные события очень важны, потому что они позволяют нам лучше понять, узнать и проникнуться уважением к традициям разных культур. Помнить, ценить, хранить и передавать семейные ценности следующим поколениям — наша общая задача, —отметила председатель Сахалинского регионального отделения общероссийской общественной организации «Женщины бизнеса» Татьяна Надсадина.

Напомним, в октябре жителей Южно-Сахалинска познакомили с традициями бурятского народа. А в следующем году горожанам расскажут о мордовских и нивхских свадебных обычаях.

Партнёром мероприятия выступает региональное отделение общественной организации «Ассамблея народов России».