Торт «Вишневый поцелуй»: пошаговый рецепт от сахалинского фуд-блогера Ксении Никишиной

Есть рецепты, которые не требуют кулинарного подвига, но результат заставляет гостей просить добавку. Этот вишневый пирог — как раз из таких: мягкий, влажный, в меру сладкий, с золотистой крошкой сверху. Он исчезнет со стола быстрее, чем вы успеете заварить чай.

Состав

Для теста

1. Яйцо куриное 3 шт.;

2. Сахар 100 г;

3. Ванильный сахар 8 г.;

4. Соль ½ ч. л.;

5. Молоко 100 мл;

6. Растительное масло 100 мл;

7. Мука 200 г.;

8. Разрыхлитель 15 г.;

9. Вишня или другие ягоды 300 г.

Для сладкой крошки

1. Мука 2 ст. л.;

2. Сахар 2 ст. л.;

3. Сливочное масло 20 г.

Начинаем приготовление с теста. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до легкой пены. Вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем до однородности. Всыпаем муку с разрыхлителем и аккуратно соединяем — тесто должно получиться гладким, без комочков. Вишню — свежую или замороженную, не размораживая — бережно вмешиваем в тесто. Вместо нее также можно использовать малину, клубнику и любые другие ягоды.

Отдельно готовим штрейзель — ту самую хрустящую шапочку. В миске растираем холодное сливочное масло с сахаром и мукой руками до состояния крупной крошки. Форму застилаем пергаментом или смазываем маслом, выливаем тесто и щедро посыпаем крошкой сверху.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Подавайте теплым, с чашкой чая или шариком ванильного мороженого — и будьте готовы, что одним кусочком дело точно не обойдется.

Сколько стоит приготовить пирог с ягодами на Сахалине

Стоимость продуктов для приготовления десерта составила 634,8 рубля, посчитали в Сахалинском отделении Центробанка.

Стоимость продуктов для приготовления пирога с ягодами за последние 12 месяцев увеличилась на 14,1%. Значительный вклад внесли цены на ягоды. Импортные замороженные ягоды подорожали во многом из-за роста транспортных затрат поставщиков. Если использовать свои ягодные заготовки, то пирог обошелся бы дороже всего на 3,3%. Цены на сахар не изменились с прошлого года. Хороший урожай сахарной свеклы в прошлом году и высокие запасы сахара на складах сдерживали рост оптовых цен на него. Яйца за год подешевели благодаря увеличению производства. Остальные ингредиенты в разной степени подорожали из-за роста затрат производителей и поставщиков.

По данным Росстата, годовая инфляция в России в январе 2026 года составила 6 процентов, и, по прогнозу Банка России, к концу года она снизится до 4,5–5,5%, а с 2027 года будет находиться вблизи 4% в год.

Автор: Ксения Никишина