Рыбная отрасль на Сахалине давно не ограничивается рыбаками и заводскими цехами. Сегодня здесь используют автоматические линии, выращивают мальков, готовят будущих специалистов и изучают морскую жизнь на малоисследованных территориях. Об этом рассказали в новом выпуске программы ОТВ Сахалин «Планета Сахалин».

Один из примеров — рыбоперерабатывающий завод в селе Озерское. Его в шутку называют «консервированным морем»: от добычи до готовой продукции проходят считанные дни. Предприятие может выпускать около 700 тонн продукции в сутки, а с этого года работает на полную мощность. Здесь трудятся более 400 человек.

Производство стараются сделать безотходным. Специальный датчик сортирует рыбу, после чего ее направляют на разные этапы переработки. Икру и молоки отделяют, а остатки используют для производства рыбной муки и жира. Готовую продукцию упаковывают в вакуум и замораживают — это позволяет хранить ее дольше.

На заводе перерабатывают разные виды рыбы, в том числе треску, кету, горбушу, сельдь и кижуч. Есть и запас замороженного сырья, поэтому производство может продолжать работу, даже когда добыча временно снижается.

При этом отрасли нужны новые специалисты. На предприятии ищут мастеров-рыбообработчиков, лаборантов, микробиолога, технологов, а также моряков и рыбаков. Молодых сотрудников привлекают в том числе на стажировки.

Еще одно важное направление — воспроизводство водных биоресурсов. На реке Красноярке специалисты занимаются разведением симы. Рыбу отлавливают, отбирают производителей, получают икру и молоки, а затем отправляют оплодотворенную икру в специальные бассейны.

Для будущих мальков важно буквально все: температура воды, количество кислорода и условия содержания. После инкубации молодь постепенно привыкает к естественной среде, а затем отправляется по каналу в море.

В эту работу хотят активнее вовлекать школьников. На Сахалине запускают проект «Аквабио-класс». Ребятам дают оплодотворенную икру и предлагают самостоятельно пройти с ней весь путь до мальков. Узнать больше о рыборазведении они могут во время экскурсий на предприятия.

К проекту подключились и технологии. Школьник Иван Бурэ разработал систему датчиков, которая следит за условиями в бассейне. Получать информацию о температуре и других показателях можно дистанционно через мессенджер.

Будущих специалистов готовят и для работы на флоте. Генеральный руководитель компании «Пелинга» Андрей Горшечников рассказал, что на судах группы компаний «Гидрострой» сейчас работают около двух тысяч человек: от матросов до капитанов, механиков и радиоэлектроников.

Компания сотрудничает с Невельским мореходным училищем и берет на практику до 80% его учащихся. Курсанты работают с наставниками на судах, а после практики могут продолжить карьеру во флоте.

«Просто не бояться и попробовать себя в морской профессии», — посоветовал выпускникам Андрей Горшечников.

Еще одна часть развития отрасли связана с наукой. В 2022 году исследователи приехали на Сахалин, чтобы найти место для новой биостанции на полуострове Крейтерном. За две недели они обследовали побережье, реки и возможные площадки.

Ученые уже нашли здесь малоизученные морские территории, редкие растения и немертин с тетродотоксином. По словам исследователей, концентрация токсина в этих организмах в 400 раз выше, чем в рыбе фугу. На полуострове также обнаружили целые поляны редких растений, которые раньше встречались лишь единично.

В будущем на биостанции планируют развивать исследования водорослей и других морских организмов, искать полезные биологически активные вещества и создавать условия для проведения научных экспедиций. Среди планов — современное оборудование, включая ПЦР-лабораторию и секвенаторы.