Сахалинские журналисты проверили, можно ли вкусно готовить из продуктов социального магазина
В регионе расширяется сеть социальных магазинов. Торговые точки с товарами, где наценка не превышает 15-ти процентов, открываются как в областной столице, так и в районных центрах. Ими могут пользоваться абсолютно все граждане, независимо от материального положения. Наш корреспондент Владимир Ильин расскажет - насколько дешевле обойдется обычное блюдо, если оно приготовлено из продуктов, купленных в социальной торговой точке.
((Ю-Сах,Кляровский,Борщ))
((СИНХРОН ХР 00:00:18
СИНХРОНИРУЕМЫЙ: Владимир Ильин
ТИТР: корреспондент
KOMMEHTAРИЙ: 1753 (IN 0:00:27 OUT 0:00:45)
Всё больше жителей областной столицы предпочитают отовариваться в социальных магазинах, ссылаясь на доступные цены. Но некоторые считают - принципиальной разницы где делать покупки нет, утверждая, что в каждой торговой точке есть как дешёвые, так и дорогие позиции. Сегодня мы попробуем разобраться, где в Южно-Сахалинске выгодней купить продуктовый набор для приготовления борща.))
В качестве эксперимента мы приготовим две кастрюли этого популярного блюда.
В первой мы сварим борщ из продуктов купленных в социальном магазине "Верный", а во второй из продуктов купленных в обычных магазинах. А после сравним соотношение цены и качества готовых блюд. Почти все овощи в "Верном" оказались от местных производителей.
((СИНХРОН ХР 00:00:07
СИНХРОНИРУЕМЫЙ: Татьяна Чон
ТИТР: продавец социального магазина "Верный"
KOMMEHTAРИЙ: 1782 (IN 0:00:15 OUT 0:00:22)
Морковь у нас тепличная. Огурцы, помидоры тепличные. Капуста и картофель - это совхоз "Южно-Сахалинский".))
Сахалинцы уже успели оценить преимущества социальных магазинов. Благодаря поддержке островных властей наценка на товары здесь минимальная.
((СИНХРОН ХР 00:00:09
KOMMEHTAРИЙ: 1754 (IN 0:00:36 OUT 0:00:45)
Во-первых это рядом с нашим домом. Тебя приветливо встречают. Почему бы не приходить сюда? И продукция гляньте какая разнообразная.))
((СИНХРОН ХР 00:00:02
KOMMEHTAРИЙ: 1757 (IN 0:00:17 OUT 0:00:19)
Ну здесь дешевле конечно))
((СИНХРОН ХР 00:00:09
СИНХРОНИРУЕМЫЙ: Владимир Ильин
ТИТР: корреспондент
KOMMEHTAРИЙ: 1785 (IN 0:00:17 OUT 0:00:26)
Ну, что - нам удалось купить все ингредиенты для борща в одном месте, и причём по доступной цене. Давайте теперь попробуем сделать покупки в других магазинах нашего города.))
А сейчас мы поедем закупать продукты для второго борща, заодно попытаемся узнать пару фирменных рецептов.
((СИНХРОН ХР 00:00:10
KOMMEHTAРИЙ: 1791 (IN 0:00:07 OUT 0:00:17)
Нужно обязательно добавить морковь, перец, помидор, чеснок, много специй, ну и свёклу конечно.))
((СИНХРОН ХР 00:00:07
СИНХРОНИРУЕМЫЙ: Владимир Ильин
ТИТР: корреспондент
KOMMEHTAРИЙ: 1816 (IN 0:00:47 OUT 0:00:54)
Ну, а на крытом рынке чтобы не переплатить и выбрать качественные овощи нам пришлось обойти все отделы. Цена здеь оказалась немного выше.))
Некоторые из продуктов на рынке оказались слишком дорогими, я решил докупить ингредиенты на второй набор в небольшом супермаркете... Кажется я что-то забыл.
((лампа над головой 00:19-00:24 1829))
Аааа, точно, как же без нее!
((СИНХРОН ХР 00:00:11
KOMMEHTAРИЙ: 1822 (IN 0:00:17 OUT 0:00:28)
(лайф-в супермаркете)
- Томатная паста, вот она.
- (Кричат неразборчиво)
-Хорошо, спасибо. Вот кстати видите, добрые люди подсказали нам, что в борщ надо класть фасоль.))
Прежде приступить к главной части экперимента, нужно как следует подготовиться.
((одеваю фартук как в боевике 1836-1846))
((СИНХРОН ХР 00:00:08
СИНХРОНИРУЕМЫЙ: Владимир Ильин
ТИТР: корреспондент
KOMMEHTAРИЙ: 1847 (IN 0:00:51 OUT 0:00:59)
Ну. что вот мы и добрались до кухни. Первым делом в приготовлении борща мы начнём варить свёклу, потому что этот продукт готовится дольше всего.))
((СИНХРОН ХР 00:00:18
KOMMEHTAРИЙ: 1862 (IN 0:00:05 OUT 0:00:23)
(лайф)
Пока на одной плите у нас варится две кастрюли со свеклой, а на второй готовится две кастрюли с бульоном, тем временем мы приступим к пассеровке. Пассеровка - это обжарка овощей. в нашем случае это лук и морковь.))
((1866 пассерую))
((СИНХРОН ХР 00:00:13
KOMMEHTAРИЙ: 1874 (IN 0:00:58 OUT 0:01:11)
(лайф нарезаю)
Секрет моего борща заключается в том, что я нарезаю капусту максимально мелко, но варю её не больше двух минут.))
((СИНХРОН ХР 00:00:17
KOMMEHTAРИЙ: 1875 (IN 0:00:13 OUT 0:00:30)
(лайф)
для чистоты эксперимента мы не смешиваем продукты. В социальный борщ мы добавляем томатную пасту купленную в этом магазине. А во второй борщ мы добавляем томатную пасту, которую купили в супермаркете.))
Самое главное готовить с душой и получать удовольствие от процесса. (( с 1880 по 1884))
((СИНХРОН ХР 00:00:16
KOMMEHTAРИЙ: 1890 (IN 0:00:08 OUT 0:00:24)
Ну, что у нас всё практически готово. Снимаем с плиты, даём настоятся 15 минут и наш независимый эксперт определит какой всё-таки борщ вкусней, приготовленный из продуктов магазина социального или других магазинов. А я в свою очередь посчитаю какой нам обойдётся дешевле.))
((СИНХРОН ХР 00:00:11
KOMMEHTAРИЙ: 1897 (IN 0:03:31 OUT 0:03:42)
В качестве эксперта у нас сегодня оператор Дмитрий Кляровский. Он принимал участие в процессе приготовления, но не знает в какую тарелку я налил "социальный борщ". Дмитрий снимай пробу.))
((СИНХРОН ХР 00:00:11
KOMMEHTAРИЙ: 1897 (IN 0:11:04 OUT 0:11:15)
Ты знаешь они почти одинаковые на вкус, но у этого бульон более наваристый. Как раз, что я люблю, к чему я больше привык.))
На вкус блюда получились примерно одинаковы.
((графика)) А теперь давайте посмотрим на разницу в цене. Почти все продукты из социального магазина оказались дешевле. Первая кастрюля обошлась нам почти в 98 рублей, стоимость второго борща оказалась немного дороже 115 рублей.
((СИНХРОН ХР 00:00:11
СИНХРОНИРУЕМЫЙ: Владимир Ильин
ТИТР: корреспондент
KOMMEHTAРИЙ: 1901 (IN 0:01:45 OUT 0:01:56)
Но не борщём единым сыт сахалинец. В следующем выпуске мы приготовим лосось "Буланжер" и снова проверим где в областной столице выгодней приобрести продукты для этого блюда высокой французской кухни. ))
Владимир Ильин, Дмитрий Кляровский. Телекомпания ОТВ.
В регионе расширяют сеть социальных магазинов. Торговые точки с товарами, где наценка не превышает пятнадцати процентов, открываются как в областной столице, так и в районных центрах. Ими могут воспользоваться абсолютно все граждане, независимо от материального положения. Сегодня наш корреспондент Владимир Ильин расскажет - как из самых обычных продуктов просто и легко приготовить блюдо высокой французской кухни.
((Ю-Сах,Ахмадеев,Борщ2))
"Лосось буланжер" - не нужно пугаться этого изысканного названия. Мы создадим это блюдо из максимально бюджетных и простых ингридиентов. По традиции мы сделаем две одинаковых порции. На первую приобретём продукты в социальном магазине, а на вторую в других торговых точках города. А после посчитаем себестоимость и сравним вкус. Заодно мы узнали как островитяне предпочитают готовить рыбу.
((СИНХРОН ХР 00:00:11
СИНХРОНИРУЕМЫЙ: Евгения Степаненко
ТИТР: продавщица
KOMMEHTAРИЙ: 0965 (IN 0:01:15 OUT 0:01:26)
Я делаю всё это проще, с майонезом. И покупаю морковку, лук, помидор можно добавить. Всё это слоями - очень вкусно.))
Картофель, лук, сливки, сыр и консервированный лосось. Все продукты мы смогли закупить в одном месте. Теперь мы отправимся за таким же продуктовым набором в другие магазины областной столицы. Здесь мы купим овощи, а всё остальное попробую купить в супермаркете.
((СИНХРОН ХР 00:00:11
KOMMEHTAРИЙ: 0990 (IN 0:00:10 OUT 0:00:21)
Цены оказались здесь немного дороже, но надо отдать должное этому магазину - выбор здесь гораздо больше. Ну, что нам осталось докупить сливки и можно идти готовить.))
Оба набора укомплектованы и мы наконец добрались до кухни. Переходим к самой ответственной части эксперимента.
((СИНХРОН ХР 00:00:10
KOMMEHTAРИЙ: 0993 (IN 0:00:57 OUT 0:01:07)
Чтобы не тратить время, мы заранее включили духовку. Сейчас мы быстро переоденемся и начнём готовить картофель и лосось.))
Для равномерной прожарки картофель нарезаем кружочками, а лук мелкими кубиками.
((СИНХРОН ХР 00:00:26
KOMMEHTAРИЙ: 1002 (IN 0:00:04 OUT 0:00:30)
Некоторые предпочитают перед тем как отправить в духовку лук, предварительно его обжарить. Но мы просто помельче его порежем. Кстати открою небольшой секрет, чтобы не слезились глаза во время нарезки репчатого лука, необходимо смазать нож уксусной кислотой или лимонным соком. ))
Лосось извлекаем из банок, измельчаем и смешиваем с репчатым луком. Ингредиенты для обоих блюд готовы.((1006))
((СИНХРОН ХР 00:00:11
KOMMEHTAРИЙ: 1017 (IN 0:00:36 OUT 0:00:47)
Мы приступили к последнему этапу. Сейчас мы выкладываем продукты социального магазина на одну сторону, а с других магазинов на другую. Отправляем в духовой шкаф на 45 минут и будем пробовать.))
((перебивка))
((СИНХРОН ХР 00:00:11
KOMMEHTAРИЙ: 1021 (IN 0:00:10 OUT 0:00:21)
Социальный отдел мы отметим буквой "С", а простые магазины буквой "М".))
((добавить кадр 1022))
((СИНХРОН ХР 00:00:25
KOMMEHTAРИЙ: 1024 (IN 0:00:23 OUT 0:00:48)
Мы специально нарезаем картофель тонкими ломтиками, чтобы он приготовился быстрей. Но чем тоньше резать картофель, тем больше вероятность, что он будет сухим. Но в нашем случае мы добавим в блюдо сливки, за счёт чего он будет более жирным. Теперь нам необходимо смешать репчатый лук и лосось.))
((перебивка))
((СИНХРОН ХР 00:00:16
KOMMEHTAРИЙ: 1031 (IN 0:00:02 OUT 0:00:18)
Ни в коем случае не стоит добавлять в это блюдо чеснок и чёрный перец. Потому что вкус должен быть очень нежный и немного сливочный. Осталось посыпать сыром и отправляем в духовой шкаф.))
((перебивка))
((СИНХРОН ХР 00:00:22
KOMMEHTAРИЙ: 1032 (IN 0:00:27 OUT 0:00:49)
Кстати способ посыпки сыра здесь тоже специфический. Блюдо не выйдет вкусным, если не сделать так... И соответственно дубль два.))
Итак, мы на финишной прямой. Все продукты уложены слоями и готовы отправиться в духовой шкаф.
((СИНХРОН ХР 00:00:04
KOMMEHTAРИЙ: 1036 (IN 0:00:02 OUT 0:00:06)
Кажется эта рыбка хочет чтобы её немного согрели.))
((добавить 1037))
Спустя сорок минут обе запеканки готовы, можно снимать пробу.
((СИНХРОН ХР 00:00:11
KOMMEHTAРИЙ: 1041 (IN 0:00:38 OUT 0:00:49)
В качестве эксперта сегодня буду выступать я. Мне не известно где - какое блюдо. Сейчас я попробую и скажу. что мне понравилось. А после мы посчитаем стоимость.))
((перебивка))
((СИНХРОН ХР 00:00:26
KOMMEHTAРИЙ: 1041 (IN 0:01:10 OUT 0:01:36)
Нежный, мягкий, сливочный вкус. И как я уже говорил мне кажется если принести человеку и дать попробовать - невозможно определить, что рыба консервированная. вкус как-будто приготовлено из свежего лосося. И сейчас попробуем запеканку номер два.))
((перебивка))
((СИНХРОН ХР 00:00:24
KOMMEHTAРИЙ: 1044 (IN 0:00:47 OUT 0:01:11)
Блюдо под номером два - тоже неплохой вкус. Приятная кислинка - скорей всего это сыр. Но немного мне кажется рыба горчит.))
В целом несмотря на скромный продуктовый набор, обе запеканки получились довольно вкусные. Но блюдо под номером один оказалось немного удачней. А теперь давайте посмотрим кто победил в битве вкусов. Блюдо под номером один оказалось приготовлено из продуктов социального магазина. Оно побеждает во вкусовом состязании. А теперь давайте посчитаем. ((график цен))
Стоимость первого продуктового набора оказалась ниже на 57 рублей. В следущий раз мы узнаим - насколько дешевле окажется салат оливье. Владимир Ильин, Евгений Ахмадеев. Телекомпания ОТВ.
«Лосось буланжер» — это блюдо корреспонденты «ОТВ» решили создать из максимально бюджетных и простых ингредиентов, приобретенных в социальном магазине и других торговых точках города. Цель гастрономического эксперимента — выяснить, можно ли совместить вкус и экономию.
Для блюда используются несложные составляющие: картофель, лук, сливки, сыр и консервированный лосось. Эти продукты южносахалинцы, как правило, могут купить в одном месте.
Для равномерной прожарки картофель коллеги нарезали кружочками, а лук — мелкими кубиками. Обжаривать лук не надо. Чем тоньше резать картофель, тем больше вероятность, что он будет сухим. Но благодаря сливкам он будет более жирным. Ни в коем случае не стоит добавлять в это блюдо чеснок и черный перец. Потому что вкус должен быть очень нежный и немного сливочный.
В целом, несмотря на скромный продуктовый набор, запеканка получилась довольно вкусной. При этом, если сравнить цены на ее составляющие, то продукты из социального магазина оказались дешевле на 57 рублей.
В следующий раз корреспонденты «ОТВ» планируют узнать, насколько дешевле может выйти салат оливье.
Как ранее сообщало РИА «Сахалин-Курилы», в Сахалинской области расширяется сеть социальных магазинов. Торговые точки с товарами, где наценка не превышает 15-ти процентов, открываются как в областной столице, так и в районных центрах. Ими могут пользоваться абсолютно все граждане, независимо от материального положения.