Корсаковский хлебокомбинат - третье по величине предприятие хлебной отрасли на Сахалине. Сегодня оно динамично развивается: обновляется оборудование, создаются высокопроизводительные рабочие места, улучшается качество продукции. 10 апреля в ходе пресс-тура островные журналисты познакомились с этими переменами.
Из Швеции и Италии
По словам руководителя предприятия Вячеслава Потехина, сегодня комбинат работает в условиях жесткой конкуренции, поэтому большое внимание уделяется улучшению качества продукции. В 2012 году за счет средств предприятия была приобретена шведская печь «Revent», которая зарекомендовала себя самым положительным образом. В 2013 году начала действовать региональная подпрограмма развития пищевой и перерабатывающей промышленности, в рамках которой была куплена еще одна такая же печь, современные тестомеситель и тестоделитель итальянского производства. В этом году областной бюджет возместит предприятию 30% их стоимости. В планах – до конца года установить еще две печи «Revent».
- Они позволяют существенно сэкономить расход топлива на выпечку хлеба и практически исключают из этого процесса человеческий фактор: противни помещаются внутрь, устанавливается нужная программа. О готовности изделий извещает сигнал, - рассказал Потехин. - Печь можно использовать для производства различных видов продукции, для этого достаточно выбрать один из 140 режимов.
Заместитель директора департамента министерства сельского хозяйства, торговли и продовольствия области Марина Колонтай поведала, в каких сложных условиях проходила модернизация хлебокомбината.
- В 2012 году была очень сложная ситуация на рынке зерна – за короткий период оно сильно подорожало, в связи с чем возникла угроза резкого повышения цен на хлеб. Предприятие за счет внутренних источников сдерживало цены, работало на предельной рентабельности. Губернатор принял решение об оперативной разработке программы развития пищевой и перерабатывающей промышленности, акцент в которой был сделан на возмещение затрат на производство формового хлеба. Цены сдержали, и в 2013 за счет средств областного бюджета предприятие получило господдержку в виде субсидии в размере более 1,8 млн. руб. и 260 тыс. руб. в виде льготной электроэнергии.
Томатный, медовый, горчичный…
В марте текущего года запущены новинки: хлеб «Томатный» с добавлением томатной пасты, «Застольный» из ржаной муки с кориандром, батон «Овсяно-медовый». Рецептуру разработали специалисты предприятия. Кстати сказать, процесс этот небыстрый, занимает больше месяца: изучается литература, ингредиенты… «Застольный» и «Овсяно-медовый» покупатели уже распробовали, на них есть постоянный спрос.
В ближайшее время сахалинцев ждет еще один приятный сюрприз – возобновится производство хлеба «Горчичный».
- Его хорошо покупали, но из-за прекращения поставок горчичного масла на остров около полутора лет назад был снят с производства. Сейчас мы вышли на заводы, которые будут осуществлять прямые поставки. Первая партия масла уже в пути. Технология у нас отлажена, и в течение месяца продукт появится на прилавках магазинов.
Акцент на модернизацию
В рамках подпрограммы развития пищевой и перерабатывающей промышленности существует несколько видов поддержки: субсидирование части затрат на доставку муки, закупку топлива для выпечки хлебной продукции, процентных ставок для приобретения технологического оборудования и специализированного транспорта. Из 156 млн. руб., заложенных на реализацию подпрограммы в 2014 году, 117 млн. руб. пойдут на возмещение затрат на модернизацию производства.
- Из 85 предприятий отрасли десять - хлебокомбинаты. Они построены в 1940-1950-х годах, износ основных фондов составляет от 20% до 80%, поэтому для них предусмотрена основная сумма поддержки, - пояснила Колонтай.
В 2013 году господдержкой в рамках подпрограммы воспользовались девять предприятий хлебопекарной и молочной отраслей. С 2014 ее смогут получать и мясомолочные предприятие. Ведется работа по включению в список участников производителей минеральной воды и безалкогольных напитков. В первом квартале 2014 года за государственной поддержкой в рамках программы обратилось 28 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.
Корсаковский хлебокомбинат создан в 1948 году. В настоящее время он выпускает около 90 наименований изделий, которые поставляются в торговые точки Южно-Сахалинска, Долинска, Анивского и Корсаковского районов. В Корсакове действуют три фирменных магазина, где продукция хлебокомбината продается с минимальной наценкой. Отметим, это единственное хлебопекарное предприятие области, продолжающее производство баранок.