«Ты, время, не деньги. Но тоже тебя не хватает» – эти слова известного российского поэта можно сделать гимном наших дней. Вечно не хватает времени, чтобы полноценно поесть, накормить ребенка перед школой, снабдить супруга термоском на выезд. А тут еще и финансовый кризис.

Впрочем, как говорит статистика, накопления у многих сахалинцев еще остались от предшествовавших кризису вполне комфортных времен. И сейчас появляется боязнь – как бы они не обесценились. Один из способов сохранить деньги – вложить их в бытовую технику. И душе приятно, и деньги начинают работать на вас в прямом смысле слова. Вот, к примеру, почему бы не побаловать себя таким приспособлением, как аэрогриль? Уж время-то он вам точно поможет сэкономить.

Да и прославит искусной хозяюшкой- кулинарушкой. Дело в том, что этот прибор позволяет сготовить полноценный обед из нескольких блюд гораздо быстрее, чем обычная плита. И рецепты для него довольно просты. Знай лишь щелкай рычажками регуляторов. Об этих рецептах мы сегодня и поговорим.

КУРИЦА «ПЬЯНАЯ», ЗАТО ГОСТИ ТРЕЗВЫЕ

Особенно хорош этот рецепт для незамужних. Ну какой мужчина, скажите, откажется прийти к вам в гости, если вы ненароком оброните в разговоре, что на ужин собираетесь приготовить курицу на пиве. И действительно приготовите – причем прямо у него на глазах. Приготовление этого блюда в аэрогриле займет всего 40 минут.

Правда, курицу придется подготовить заранее. Разморозим ее, обмоем холодной водой и дадим воде стечь. Очищенный чеснок растолчем с солью и специями. Натрем нашу птичку этой смесью и обмажем майонезом. Теперь уложим курицу на нижнюю решетку аэрогриля спинкой вверх. А пиво, которое и придаст нашему блюду неповторимый пикантный аромат, нальем на дно нашего прибора. Выставляем на таймере 40 минут, устанавливаем высокую скорость вентилятора, температурный режим в 260 градусов и… начинаем потчевать гостя разговорами, упорно не замечая, как он все усерднее сглатывает набегающую слюну. На 30-й минуте готовки вы перевернете курицу в аэрогриле и польете ее несколькими ложками пива.

Как видим, с приготовлением элитного блюда справился бы и ребенок. Ничего сложного. Примерно так же готовим и гарнир. Сырой картофель в глубокой миске перемешаем со смесью давленого чеснока, специй и растительного масла или майонеза. Достанем из миски и разложим на решетке аэрогриля. Режим приготовления тот же, но картофель будет готов уже через 35 минут.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ: курица, одна головка чеснока, четыре столовые ложки майонеза, стакан светлого пива, специи, соль.

ГОРБУША, ДАЧНЫЙ ВАРИАНТ

Если у вас на даче проведено электричество, то прихваченный с собой на природу аэрогриль – лучшая замена традиционной плиты. Ему по плечу не только все традиционные блюда, но и те, что иначе никак не приготовить. Скажем, адмиральский шашлык из свежей сахалинской горбуши.

Горбушу нарежем кусками, нашинкуем морковь и нарежем крупными кольцами лук. Все смешаем, добавив специи, растительное масло, уксус. Замаринуем, положив нарезанную кусками рыбу на один час в белое сухое вино.

На дно аэрогриля насыплем ольховой стружки – раздобыть ее сахалинскому дачнику – не проблема, и немного смочим водой. Это придаст нашему шашлыку естественный аромат дымка. Нанижем на шампуры рыбу и лук, нарезанный кольцами. Запекаем на решетках аэрогриля в течение 30 минут при температуре 180 градусов и средней скорости вентилятора. Через 10 минут после начала приготовления откроем крышку аэрогриля и сбрызнем шашлык вином.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ: горбуша, лук, морковь, соль, специи, растительное масло, белое вино.

ПЕЛЬМЕНЯМИ МИЛОГО НЕ КОРМЯТ?

В прежние времена у всей советской молодежи была мечта: до отвала наесться пельменей. Тогда это немудреное мясное блюдо представлялось неимоверным деликатесом. Сегодня пельмени уже поднадоели – слишком часто ими мы маскируем свое неумение или нежелание готовить еду посложнее. Но, оказывается, и в пельменях можно найти неведомый дотоле шарм. Запеченные в аэрогриле, они приобретают совершенно новое звучание.

Смешаем сырые замороженные пельмени в глубокой миске с майонезом и перцем. Перед запеканием разложим на противень, поставим в аэрогриль на среднюю решетку. Готовим 15 минут, при температуре 180 градусов и средней скорости вентилятора. Затем посыплем тертым сыром и запекаем еще 15 минут в том же режиме. В это блюдо в стадии перемешивания с майонезом и пряностями можно добавить капусту брокколи.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ: полкило пельменей, 100 граммов майонеза, 150 тертого сыра, смесь черного и душистого молотых перцев, по желанию – разделанная на кочешки брокколи.

СЫР ДОМАШНИЙ БЕСПРОБЛЕМНЫЙ

Пробовали вы готовить домашний плавленый сыр на обычной плитке? Главная проблема в том, чтобы не дать ему пригореть. Поэтому битый час мешаешь горячую смесь веселкой, не отходя от плиты ни на минуту. Другое дело – с аэрогрилем. Здесь продукт не пригорит. Более того, он получит своеобразный вкусовой оттенок топленого молока, которого на простой плите добиться практически невозможно. И – никаких веселок. Все делается само. Или почти само.

Молоко в кастрюльке, желательно алюминиевой, поставим на нижнюю решетку аэрогриля. Установим таймер на один час, температурный режим на 260 градусов и высокую скорость вращения вентилятора. За это время молоко закипит и потомится, причем испарится немного лишней влаги. Добавим в молоко творог, предварительно размяв его ложкой, и готовим еще 40 минут в том же режиме. Откинем на сито, пропустим отцеженный творог через мясорубку или блендер, добавим остальные компоненты и готовим 20 минут при тех же 260 градусах, но на низкой скорости. Затем, снизив температуру до 120 градусов, дождемся появления однородной массы, которая тянется за ложкой. Смажем форму маслом, выльем туда наш расплавленный сыр и дадим ему застыть. Чтобы извлечь остывший сыр из формы, опустим ее дно на несколько секунд в кипяток и опрокинем на блюдо.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ: два килограмма творога, два литра молока, 100 граммов сливочного масла, по чайной ложечке соли и питьевой соды, два яйца.

Автор: Сергей Чинаров

Авторы:Администратор Администратор

Понравилась статья?

по оценке 3 пользователей

Читайте sakh.online