В Вэйхай за романтикой. Часть 2

В каждой провинции – своя кухня. Для того, чтобы к ней привыкнуть, требуется время и, что самое главное, – смелость. Здесь все непредсказуемо – могут, к примеру, предложить свинину со сладкой ананасовой приправой. Необычно, но очень вкусно.

В стоимость наших путевок входил только завтрак. Довольно скромный шведский стол, а выбор блюд вполне достаточный. Меня всегда тянуло на экзотику – облюбовал пикантную пасту из клубники, чеснока и еще чего-то непонятного. Обратил внимание и на такую деталь – под некоторыми посудинами с закусками постоянно горел огонь. Разогретая пища лучше усваивается.

Всего за 50–70 юаней на двоих можно пообедать в кафешке. Порции такие, что одному справиться не под силу. Ресторан – отдельная тема для восхищения. Компания заказывает не менее десяти блюд. Они подаются в больших посудинах, чаще всего на крутящейся подставке, с таким расчетом, чтобы можно было понемногу отведать каждое. Мне очень понравилась рыба, поданная целиком, без единой косточки, нашпигованная кедровыми орешками.

И что интересно, перед тем, как принять рыбный заказ, официант обязательно подведет вас к аквариуму и спросит: какую из его обитательниц вы бы пожелали.

Еда запивается ароматным зеленым чаем. Водка (ее вырабатывают из клейкого риса) занимает определенное место на столе, однако китайцы по нашим славянским понятиям, употребляют ее в дозах микроскопических. Здесь не принято давать чаевые. Зато приятно удивят лакомым блюдом, которое не заказывали, – так сказать, презент.

Ну а, пожалуй, самые экзотические блюда можно отведать у уличных торговцев. Особым лакомством здесь считаются… жареные кузнечики. До сих пор корю себя за пренебрежение таким удовольствием.

Нельзя покинуть страну, не прикоснувшись к таинствам древней восточной медицины, хотя лечиться мы не любим. Ведь любое путешествие целебнее самых эффективных процедур и таблеток. Все же решили посетить один из медицинских центров с помпезным названием «Дворец здоровья и радости». Мужественно согласился на необычную процедуру: «пламенная терапия». Не знаю, насколько она полезна – время покажет, но то, что процедура зрелищна – бесспорно. На колени положили лоскуты материи, облили их спиртом и подожгли. Я это быстро почувствовал. Поры на коже расширились. На разогретые таким образом места наложили определенные растения, чтобы, как мне объяснили, целебные испарения проникли в суставы.

Патриотизм здесь проявляется особенно ярко – молодому человеку не придет даже в голову откосить от армии. Военная служба считается особой честью. С благоговением относятся здесь к памятникам старины, национальным реликвиям. Причем не только к своим. Вспоминаю нашу экскурсию в Порт-Артур. Там мы забирались на гору Вантай (в нашей отечественной историографии – гора Высокая). Высоте было суждено стать последним оплотом русского гарнизона, так как она имела примерно такое же стратегическое значение, как Малахов курган для осажденного Севастополя. Эта гора стала символом мужества наших воинов. На вершине Высокой, где стояли насмерть российские артиллеристы, сохранились орудия – немые свидетели ожесточенных боев, и даже окопы. Чьи-то заботливые руки укрепили их, не позволив безжалостному времени лишить эти оборонительные сооружения присущих очертаний. На брустверах – мешки. Не те, конечно, которые предохраняли наших воинов от осколков вражеских снарядов. Имитация, но очень правдоподобная, выполненная добротно.

Душевное теплое отношение ощущали постоянно. Я уже рассказывал о том, как на экзотическом шоу от дождя меня спасала целлофановая накидка. Случился, однако, конфуз – от резкого движения она порвалась. Обслуга учла, что возможно и такое, – невесть откуда взявшаяся китаянка принесла новую накидку. Прохожие приветливы, всегда здороваются, улыбаются, найдут тысячи возможностей выразить свое расположение. Таксист, открывая дверцу автомобиля, оберегая голову пассажира от возможного ушиба, обязательно подставит ладонь.

Не все понятно в этой удивительной стране. Введен «налог на грех», согласно которому сожительство вне брака штрафуется, и довольно серьезно – в тысячу юаней. Каждый законопослушный гражданин должен сообщить в налоговую инспекцию о том, что сосед сделал дорогую покупку или был приглашен на банкет, что уже расценивается как скрытая взятка. Подобное мы уже проходили. Но так или иначе экономическое чудо произошло именно в Китае, ценою неимоверного труда и очень уж скромного материального обеспечения.

Каждый визит в Поднебесную – лишь легкое прикосновение к всегда загадочной стране.

Автор: Вадим Сирак