Сахалинцам предлагают разнообразить меню в пост
Верующим рекомендуют в течение семи недель до Пасхи воздерживаться от пищи, содержащей мясо, рыбу, молоко и яйца. Очень простой в изготовлении и бюджетный по финансам рецепт выпечки предлагает один из ведущих нашей постоянной рубрики — член команды Chefs team Russia /Sakhalin Евгений Шелудков. Он уверен, что блюдо даёт возможность внести приятную нотку в рацион и не нарушать правил Великого поста.
Ингредиенты примерно для 10 рулетиков:
- Картофель — 400 граммов
- Мука — 300 граммов
- Грибы — 300 граммов
- Лук — 200 граммов
- Чеснок — 10 граммов
- Томатная паста — 100 граммов
- Масло растительное — 20 граммов
- Черри — 20 штук
- Соль и сахар — по вкусу
Готовим тесто
Для этого отвариваем картофель, когда он будет готов, сливаем воду, но часть жидкости оставьте в чашке (она понадобится позже). Отварной картофель нужно измельчить до состояния пюре и добавить муку. Осторожно (без применения особой силы) перемешайте ингредиенты. Это необычное тесто и станет основой нашего блюда.
Пока вы возитесь с тестом, можно одновременно на сковороде обжарить грибы с луком и получившуюся смесь остудить.
Приступаем к главному
Начинаем самый филигранный этап готовки: на пищевую пленку тонким слоем надо раскатать тесто и выложить на него обжаренные грибы с луком. Теперь получившуюся хрупкую конструкцию необходимо завернуть в форме колбаски и разрезать её на небольшие кусочки. Рулетики выкладываем на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на десять.
Набор прованских трав можно использовать, если вы являетесь поклонником этого типа специй.
За это время обжариваем томатную пасту, вливаем в неё оставленную после варки картофеля воду, добавляем прованских трав, соль, перец, чеснок. Достаем из духовки готовящееся блюдо, заливаем приготовленной смесью и украшаем каждый рулетик половинкой черри. Запекаем их ещё минут десять.
Грибы можно брать любых сортов, что будет по карману. Если ваш выбор пришелся на шампиньоны, сгодятся и свежие, и консервированные.
Перед подачей на стол выпечку можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!