Голосуем рублём

Настроение не оптимистичное.

На межрегиональном форуме бизнеса и власти «Дни ритейла на Сахалине» подняли широкий спектр вопросов, связанных c работой магазинов, рынков, торговлей акцизными товарами, развитием общественного питания. Но во главе угла было «самочувствие» главного героя — потребителя. Как ведёт себя покупатель в складывающихся экономических условиях и каковы тенденции развития торговли.

 В Сахалинской области ритейл, или розничная торговля, развит неплохо. По данным регионального министерства сельского хозяйства и торговли, количество торговых точек различных уровней превышает норму на 23 процента. В торговле заняты более 15 процентов жителей и 30 процентов предпринимателей региона.

Исследования рынка ритейла показывают, что в последние месяцы отмечалось восстановление спроса. По словам Константина Локтева, директора по работе с ритейлом NielsenID, доходы людей растут, однако покупательная способность не увеличивается. Более того, сокращается количество проданных единиц, штук, килограммов и так далее.

Аналитики отмечают, что у людей выросли траты на продукты питания, здравоохранение, связь, содержание и ремонт жилых помещений. В то же время покупатели сокращают расходы на одежду, поездки, мероприятия.

На продуктах люди пока ещё не экономят. На втором месте по спросу — бытовая химия. Отмечается сокращение покупок бытовой электроники, промышленных товаров. Больше всего страдает продукция фэшн-индустрии, сокращаются траты на одежду и в денежном выражении, и в количестве единиц продаж.

По статистическим данным, в среднем в этом году сахалинцы на потребительские нужды тратили 45,8 тысячи рублей в месяц. По сравнению с 2021 годом расходы сократились на 2,3 процента.

Как покупатель выбирает магазины. 

В среднем каждый покупатель регулярно посещает шесть магазинов. Как происходит выбор. Исследования показали, что успешным может стать магазин с хорошим ассортиментом товаров, доступными ценами, удобным расположением и тот, где есть скидки и промоакции, стимулирующие покупательский спрос.

Среди жителей Дальнего Востока растёт популярность дискаунтеров и минимаркетов.

— Если ещё год назад покупатели искали магазины с богатым ассортиментом, то теперь люди ходят в магазины с низкими ценами на большинство товаров, и при этом покупатель ищет хорошее соотношение цены и качества, — отметил Константин Локтев. То есть люди стали более разборчивы.

В Сахалинской области отмечается тенденция увеличения количества социальных магазинов, где продаётся группа товаров с минимальной торговой наценкой. Ещё одной особенностью региона считается практически полное отсутствие федеральных торговых сетей.

Коммерческий директор торговой сети «Первый семейный» Мария Бей рассказала о развитии регионального ритейла. По её словам, сахалинские сети не опасаются «нашествия» конкурентов. Она полагает, что островные предприниматели имеют богатый опыт организации доставки товаров в регион. Сложная логистика — одна из самых больших преград для экспансии в область федеральных торговых сетей.

— Сейчас мы делаем большие шаги в поисках новых контактов. Экспериментировали с промо, но сдвига в продажах не увидели. Потребитель выбирает магазин по низкому прайсу. Мы приняли решение в отношении цен. В штуках мы тоже прирастаем, есть определённый прогресс, — рассказала Мария Бей об особенностях регионального ритейла.

Ещё одна особенность региона — большая доля продаж происходит не в сетевой рознице. В Сахалинской области пользуются популярностью рынки и ярмарки, где можно приобрести товары, произведённые на острове.

— Большая часть товаров на рынке — это продукция местных производителей, которые сами всё выращивают, добывают и перерабатывают. Малые и средние торговые площадки представлены сегодня ярмарками и рынками, социальными магазинами и нестационарными торговыми объектами, — сообщила заместитель министра сельского хозяйства и торговли Сахалинской области Наталия Розанова.

Рынки под брендом «Сахалинская ярмарка» есть во всех муниципалитетах области. В крупных городах работают семь благоустроенных рынков, где значительная доля продаж приходится на продукты, произведённые в регионе.

Островная фирменная. 

Общественное питание — часть структуры ритейла — в Сахалинской области имеет свою специфику и перспективы для развития. За шесть месяцев 2022 года, по официальным данным, товарооборот общепита составил 5,4 миллиарда рублей. По сравнению с тем же периодом прошлого года он вырос на 15,5 процента.

Но есть и вопросы, которые пока ещё не решены. Например, попробовать блюда сахалинской кухни жители региона и гости островов могут, как правило, только в рамках гастрономических фестивалей. Специализированных ресторанов, где меню состоит в основном из блюд местной кухни, пока нет.

В регионе островные блюда «продвигают» с помощью ресторанных фестивалей. Очень популярен у жителей Южно-Сахалинска гастрономический марафон «Пельмень и его друзья». Гостям предлагают пельмени, равиоли, гёдза, в том числе и с «сахалинскими начинками» по фиксированной цене. В августе в областном центре прошёл гастромарафон «Дары морей». Рестораны, кафе, бары предлагали посетителя три блюда по единой цене — 750 рублей.

Эксперты полагают, что именно фестивали помогут «внедрить в сознание людей», что такое настоящая местная кухня. Это не только поднимет интерес у коренных сахалинцев к своему общественному питанию. Туристы, поток которых в последние годы только нарастает, также с удовольствием познакомятся с этим аспектом островной жизни.