Первый магазин, в который мы попали утром 31 октября, — «Коско». К большому удивлению, в морозильных камерах огромного гипермаркета нашли всего один кусок говядины — переднюю часть лопатки без кости по цене 915 рублей за килограмм.

Куда богаче выбор в соседнем «Экономыче». Здесь килограмм говяжьей лопатки уже чуть дешевле — 839 рублей. Также в ассортименте — замороженные куски говядины и свинины по самым разным ценам. Самая дорогая — крупнокусковая говядина за 1029 рублей, а самое дешевое — так называемое «котлетное» мясо свинины за 379 рублей производства дальневосточной компании «Викинг», где встречается не только филе, но и крупные куски жира.

Одна из постоянных покупательниц поделилась с Sakh.online мнением об этом продукте. «Я пенсионерка и не могу себе позволить дорогое мясо — вырезку, мякоть, да и, если честно, смысла нет, на остров часто все приходит перемороженное, вкуса-то и не ощущаешь вовсе… В целях экономии беру вот это „Котлетное мясо“ постоянно. Приезжаю в магазин раз в две недели и покупаю по 2–3 брикета. Когда мясо размораживаю, отрезаю куски с жилами и жирком и отдаю собаке, а мякоть небольшими кусочками мариную. Через сутки тушу или жарю, если готовить сразу, то нужно очень долго варить и все равно куски жесткие. А так, выходит, все сытые и довольные. Хотя многое зависит от партии. Одно время чаще выделяла бюджет на покупку медальонов из свинины, но со временем качество испортилось, даже маринад это мясо не спасает. Теперь вот перешла на котлетное, пока есть можно, смущает, что иногда достаю его из пакета, а оно как будто в каком-то растворе побывало», — подробно рассказала пожилая женщина.

По данным Сахалинстата, в сентябре 2025 года цены на мясо в островном регионе выросли на 3%. Конечные цифры такие: один килограмм говядины на кости стоит почти 746 рублей, килограмм свинины — 507 рублей.

Выходит, что в «Экономыче» цены на говядину выше статистических на 200–300 рублей за кило, а на свинину — ниже, на 100–130 рублей.

Перемещаемся в «Матрешку», где нас ждет не самый аппетитный ассортимент. Сразу натыкаемся на открытые пакеты с перемороженным мясом на кости по 219 рублей за килограмм. Пакеты почему-то открыты… В них, если верить ценнику, — говядина на кости «Броневик». Это красноярский завод, который предлагает разные виды говядины — вплоть до сочного рибая. Также в списке продуктов находим блоки второго сорта жилованные (20% и 14% жировой и соединительной ткани), глазные мускулы, спинно-поясничные и другие отрубы и даже корпусной жир. Почему-то в ассортименте этого магазина оказались лишь второсортные продукты именитого завода.

Зато представлены лопатка и окорок свиной агрохолдингов «Охотно» родом из Брянска и «Горин продукт» из Белгородской области. Цены — те самые средние — от 506 до 576 рублей за кило.

Также в морозильной камере нашлись несколько кусков говядины — от «Мясоделов» (Горный Алтай и Новосибирск) и «Харатян» (Алтайский край) с большим разбросом цен, от 774 до 1130 рублей за килограмм. Оба производителя широко представлены в сетевых магазинах на материке.

Небогатый ассортимент представлен в одном из супермаркетов сети «Первый семейный». В торговой точке нашлось только два вида говядины по ценам выше средних — котлетная по 909 рублей за килограмм, а также шея за 1169 рублей. Оба продукта привезены из Алтайского края — ТМ «Мясоделов» — один из брендов вышеупомянутого ИП Харатян.

В супермаркете «Столичный» от говядины мы нашли только ценники: фасованные куски лопатки без кости здесь когда-то продавали за 1069 рублей за килограмм. Правда, того самого мяса в морозильнике не оказалось. Говядина в натуральном выражении оказалась дешевле — лопатка ТМ «Викинг» за 1049 рублей.

Под грудой замороженной баранины и ягнятины оказалась пара кусочков мяса свиного — свиная лопатка «Викинг» по 625 рублей за кило, свиная шея родом из Хабаровска по стоимости почти вдвое дороже средней (839 рублей за кило). Срок хранения свиного филе истечет в декабре, а изготовлено оно в июне, то есть никак не может найти своего покупателя два, а то и три месяца.

После изучения морозилок с мясом, пожалуй, с Росстатом мы согласимся в одном — судя по цене, соотечественникам действительно проще и дешевле покупать себе свинину (ведомство утверждает, что 70% жителей страны 2–3 раза в неделю едят именно такое мясо). Но вот безопасно ли брать продукты дешевле рыночной стоимости, перемороженные куски на самом дне морозилок с подтеками, а то и вовсе незакрытые пакеты, — не беремся сказать.

Справедливости ради отметим, что в этом обзоре мы не нашли мяса от местных производителей, поскольку искали его в морозильных камерах крупных супермаркетов. Свежую и охлажденную продукцию сахалинских хозяйств традиционно продают в других местах — на рынках, ярмарках и в социальных торговых точках, которые не попали в эту подборку.