Домашняя куриная закуска с паприкой заменит колбасу на новогоднем столе

Мы продолжаем делиться с вами рецептами к новогоднему столу и в этот раз хотим предложить приготовить ароматное мясное блюдо. 

Забудьте о покупной колбасе с непонятным составом. Эта закуска покорит вас с первого кусочка и станет настоящей звездой праздничного меню. Нежное сочное мясо, пропитанное ароматом копченой паприки и чеснока, украсит любой новогодний стол.

Состав

1. Курица 1 шт. (1,2–1,4 кг);
2. Соль 1 ч. л.;
3. Перец черный молотый 1/3 ч. л.;
4. Паприка копченая 1 ч. л.;
5. Чеснок 3 зубчика.

Аккуратно срежьте с курицы все мясо острым ножом, отделяя его от костей. Нарежьте филе произвольными кусочками среднего размера — так закуска получится интереснее по текстуре. Жир и кожу можно удалить почти полностью для диетического варианта, оставив лишь небольшой кусочек кожи и нарезав ее тонкими полосками для сочности. Для приготовления закуски подойдут и отдельные части курицы: окорочка, бедра или грудка.

Переложите мясо в глубокую миску. Добавьте соль, черный перец и копченую паприку. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите ножом. Любители острых блюд могут добавить хлопья красного перца или другие любимые специи. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся пряной смесью.

Переложите промаринованное мясо в форму для кекса размером 22 × 11 см, плотно утрамбовывая. Нет формы? Используйте пакет для запекания: сформируйте из мяса плотный валик, затем дважды оберните фольгой. Накройте форму фольгой, герметично запечатав края. Поставьте на противень, налейте на него стакан воды для создания влажной среды.

Запекайте при 180 °С около 1 часа 20–30 минут. Готовую закуску достаньте из духовки, установите сверху любой груз и дайте остыть. Уберите в холодильник. Охлажденную закуску выньте из формы и нарежьте аккуратными ломтиками. Подавайте к новогоднему столу!

Автор: Настя Изобретательная