Хлебокомбинат им. Кацева получил первую партию нового оборудования

В ОАО «Южно-Сахалинский хлебокомбинат им. И. Кацева» поступила первая партия нового оборудования в рамках принятого 5-летнего плана технологического перевооружения предприятия. Об этом сегодня сообщили РИА «Сахалин-Курилы» в пресс-службе комитета по промышленности и торговле администрации Сахалинской области.

Также комитет по промышленности и торговле совместно с хлебопекарными предприятиями области проводит работу по повышению рентабельности производства, расширению ассортимента хлебобулочной продукции в интересах сахалинцев. «Новое оборудование менее энергоемкое и более производительное чем то, что имеется сегодня», - сказали в пресс-службе. К примеру, в ОАО «Южно-Сахалинский хлебокомбинат им. И. Кацева часть механизмов отработала по 20-40 лет.

Помимо технологического переоснащения ведется поиск новых рецептов по выпечке вкусной и полезной для здоровья островитян продукции. По приглашению комитета по промышленности и торговле на Сахалин прибыл технолог московского представительства финской компании «Лейпуриен Тукку» Олег Ямбаев. Первый мастер-класс он провел в цехах хлебокомбината им. И. Кацева. «Затем в течение последующих двух дней будут проведены аналогичные ознакомительные встречи с коллективами Долинского и Корсаковского хлебокомбинатов», - отметили в пресс-службе.

Технолог московского представительства финской компании, чье название переводится как «Все для пекаря», привез на остров несколько рецептов хлеба, выпекаемых по ускоренной технологии. Специалист во время проведения мастер-классов проведет совместную с сахалинскими пекарями выпечку хлебобулочных изделий по финской рецептуре. Однако главным О. Ямбаев считает технологическое перевооружение предприятий пищевой промышленности Сахалина.